立春吃什么菜最有营养（这个菜别忘了吃）

立春吃什么菜最有营养（这个菜别忘了吃）温馨小贴士：5、撒入适量的食盐、白糖，炒匀入味以后，就可以关火盛出装盘食用了。2、猪肉切成肉丝备用，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。3、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀。4、一直炒到猪肉变色，倒入适量的生抽炒匀上色，继续倒入切好的香菜段翻炒均匀。

立春了，这个菜别忘了吃，好闻好吃，越嚼越香，促进消化胃口好今天是二十四节气中的立春，代表着寒冬的结束，春天的开始，万物复苏，天气也会逐渐变得暖和。这个季节到处都是生机勃勃的景象，我们也应该做好迎接的准备，今天呢，和大家分享一种适合立春节气吃的菜。

这个菜就是香菜，虽然它饱受争议，有的人喜欢有的人嫌弃，但有一种说法，早春吃香菜，是可以“醒”脾胃，它就相当于一个开关，激活脾胃的功能来适应季节的变化。

另外，香菜的味道特殊还浓郁，正是这股味道，还能促进消化增进食欲，香菜的吃法有很多，很多人都喜欢拿来做配菜，不过我们家还是喜欢拿它来炒菜，就比如这道香菜炒肉丝，做法简单，好闻好吃，越嚼越香，常吃促进消化胃口好。

香菜炒肉丝的做法：

1、香菜去掉根部和黄叶烂叶，放在清水里洗干净，甩干水分以后切成段。

2、猪肉切成肉丝备用，大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

3、起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入猪肉翻炒均匀。

4、一直炒到猪肉变色，倒入适量的生抽炒匀上色，继续倒入切好的香菜段翻炒均匀。

5、撒入适量的食盐、白糖，炒匀入味以后，就可以关火盛出装盘食用了。

温馨小贴士：

1、炒香菜的做法，香菜最适合买那些个头大的，这种大香菜炒起来口感和味道更好一些。

2、香菜生吃也是可以的，遇热还会出水，软趴趴的就不好吃了，所以香菜下锅以后一定要大火快炒。