萝卜炝锅面条最正宗的做法（萝卜炸汤杂面条）

萝卜炝锅面条最正宗的做法（萝卜炸汤杂面条）五是口感好，冬天热乎乎，夏天清爽爽，春秋舒服服，一年四季均可食用，吃不烦，喝不够。四是汤、饭、菜一饭多有，省时省事；一是细粮中搭配粗粮，对身体健康有利无害；二是增加粗纤维含量，促进胃肠蠕动，防止便秘；三是面条好消化，萝卜利消化，粗粮萝卜混搭，绝配；

早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，已成人们的共识。

餐食杂粮，粗细搭配，有利健康，已被养生界公认。

推荐一款萝卜炸汤杂面条家常饭，希望知友们能够喜欢。

萝卜炸汤杂面条，做法家常，方便操作与推广。其成分优点多多，数不胜数：

一是细粮中搭配粗粮，对身体健康有利无害；

二是增加粗纤维含量，促进胃肠蠕动，防止便秘；

三是面条好消化，萝卜利消化，粗粮萝卜混搭，绝配；

四是汤、饭、菜一饭多有，省时省事；

五是口感好，冬天热乎乎，夏天清爽爽，春秋舒服服，一年四季均可食用，吃不烦，喝不够。

炸汤食材除了萝卜，其他蔬菜如小青菜、黄瓜、西红柿均可，亦可放猪肉丝及牛羊肉，炸汤菜千变万化，杂面条始终是主角。

多年来我们家一年四季冰箱里存有杂面条，如果早饭吃，即是葱、姜、花椒、萝卜炸汤，每人三两面条加一鸡蛋，不多不少正好；如果晚上吃，仍然萝卜炸汤，只下面条不加鸡蛋，吃个软饱，睡觉时不撑不饿，一夜胃里十分舒服。

经过多年试验，我家摸索出了杂面条压制和保存的一套方法，现分享给大家：

一次性多压：农贸市场有压面条的商家，花加工费请商家给予压制。具体比例：5斤豆面、3斤高粱面、1斤地瓜面，加在一起共9斤杂面，按照每斤杂面加2.5斤白面的比例，加23斤左右的小麦面，合计32斤，每斤四两水，大概12斤水左右，另外加少许食用碱面，多压几遍即可。

黄豆面香，高粱面红，地瓜面柔，小麦面筋道，面条色、香、味、柔俱佳，十分可口。

根据个人口味，想吃硬一点的少加水，想吃软一点的多加水，商家完全可以满足顾客的要求。

压成面条40多斤，回家后按照人口及每顿饭量分成若干小袋，放进冰箱冷冻，吃时拿出炸汤煮面即可。

如果一次性不能压制那么多，也可以少压一些，但还是按照上述比例，计算量化压出的口感最好。

我家的具体做法：常态是两口人吃饭，每人每顿3两左右，俩人6—7两装一小食品袋，平时冷冻，吃时提前拿出自然化冻（不提前拿出也行），炸好汤下面，煮熟就是一碗家常美味佳肴。