成品盐酥鸡最简单的做法（盐酥鸡详细做法）

成品盐酥鸡最简单的做法（盐酥鸡详细做法）生抽 15g大蒜 6瓣 份量：2人份鸡腿 4根

盐酥鸡

盐酥鸡最好就是选用鸡腿肉来做，做出来的会比鸡胸肉口感好很多的哦~

材料清单

份量：2人份

鸡腿 4根

大蒜 6瓣

生抽 15g

椒盐 5g

红薯淀粉 200g

九层塔 1小把

制作步骤

　

1、将鸡腿洗净后，剔去骨头，去掉鸡皮。然后将鸡腿肉切成小块。

2、将大蒜去皮，剁成蒜碎。加一大勺生抽、和一小勺椒盐粉、蒜碎腌30分钟以上。

3、200g红薯淀粉倒入碗中，将鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。

4、取一把九层塔叶子洗净，擦干叶子表面的水分，否则容易引起油飞溅，烫伤自己。油热到140°C左右，先炸九层塔叶子，炸至叶子微卷，变酥酥的就可以出锅了，剩下的油用来炸鸡会比较香。

5、接下来等油面平静点后，就可以开始炸鸡了!裹了红薯淀粉的鸡肉放入油锅大概1分钟捞起。注意一次不要下太多，分批炸，免得太多扎堆了。

6、等全部炸好后，油温调到180°C，再炸一次，这样表面会更加酥脆。然后捞出来后，倒入装有吸油纸的碗中，等它稍凉点后就可以开吃了。

你还在外面买盐酥鸡吗？

下面让我们一起来看看怎么做吧。。

1

准备所需材料。

2

鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块。

3

加调料腌30分钟以上。

4

将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可。

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锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。。

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锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸。。

6

带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会。

7

捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。

8

趁热最好吃哦。

【食材】:

带皮鸡腿肉550克，面粉1大勺，淀粉1大勺，蒜1瓣，姜2片，盐适量，生抽适量，橄榄油少许，椒盐少许，黑胡椒适量，孜然粉适量

【做法】：

1、带皮鸡腿，洗净去骨

2、鸡肉用手拍平，然后切块。

3、加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量椒盐，少量橄榄油，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制2小时以上

4、取一大勺淀粉，一大勺面粉，倒在盘子里搅拌均匀，打两个鸡蛋备用

5、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 淀粉里裹一圈。

6、然后再鸡蛋液里蘸一圈。

7、再回到面粉 淀粉里裹一圈

8、裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里一起下锅。

9、等油温六成热的时候，把鸡块放进油锅里炸

10、大概要炸三四分钟，炸至表皮泛黄的时候捞出。

11、最后再用大火复炸一遍，鸡块就有一层酥脆的外壳了。

12、撒上黑胡椒和孜然粉

盐酥鸡好吃的精髓，在于一个酥字，酥掉渣的那种，其标准是外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。我经常炸完之后，不知不觉就吃了半盘，实在是太好吃啦。

主料：鸡腿400克

辅料：大葱1根，盐适量，姜1小块，酱油1汤勺，五香粉1小勺，地瓜粉60克

做法：

1、鸡腿肉改刀切成约拇指大小的肉块

2、切好的鸡肉块里放入葱姜丝，五香粉，盐和酱油

3、拌匀腌渍1小时，最好是腌制隔夜最佳

4、地瓜粉备好

5、腌好的鸡块内倒入地瓜粉，拌匀，让地瓜粉湿透，最好看不出有干粉的样子

6、锅内倒油、油热后放入鸡块炸，有粘连的地方用筷子分开

7、翻动，炸至金黄

8、捞出，放置一会儿

9、在烧热油，倒入捞出已经稍凉的鸡块，复炸一边即可

生菜洗干净铺在盘子底，摆入鸡块，可以撒上椒盐和辣椒粉拌匀吃。