煮虾的正确方法需要过凉水吗（冷水下锅还是热水）
煮虾的正确方法需要过凉水吗（冷水下锅还是热水）步骤四：另准备葱段和姜片，锅内添冷水，放入葱段和姜片，大火煮开。步骤三：准备一个小碗，把蒜末、葱碎放进去，继续倒入适量生抽、香油、白糖、食盐，搅拌均匀成蘸料。所需食材：大虾、蒜、葱、生抽、清水、白糖、食盐、香油、白酒步骤一：大虾减掉胡须，放入清水中刷洗干净腹部和表面，控水备用。步骤二：大蒜剥皮洗干净，捣成算你，葱剥皮洗干净切碎。
在家煮虾时，冷水下锅还是热水？渔民这样做，大虾肉质鲜嫩还不腥
最近买过菜的朋友的应该都发现了，蔬菜和肉类的价格都有上涨，一斤猪肉30多块钱，而大虾的价格也差不多这些，但是考虑到所含的营养，平时吃猪肉还不如多吃点大虾呢。毕竟大虾肉质鲜嫩，味道鲜美，还含有蛋白质、钙、锌等人体所需的营养物质呢，具有补钙健脑、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用呢。无论是对于老人还是孩子来说，平时多吃点大虾都是很好的。
大虾营养丰富还全面，它的吃法也有很多，不过最简单吃起来最鲜嫩的做法就是水煮，水煮的做法虽然简单，但是能够最大程度的保留营养和肉质鲜嫩细腻。很多朋友在煮虾的时候，唯一拿不定主意的就是，煮虾的时候应该冷水下锅还是热水下锅呢？毕竟用不同的水煮虾，煮出来大虾的味道也是相差很大的。
我们家所在的镇子上，每家每户都是搞水产养殖的，养殖的就是对虾，也就是大家超市里常买的大虾，正所谓是家里大虾多，所以平时吃的也多，所以在大虾的做法上和需要注意的烹饪技巧上面，自然就了解的多一些。所以今天就和大家说一下大虾冷水下锅还是热水下锅的问题。其实正确的做法应该是热水下锅，因为如果是冷水下锅的话，大虾中含有的酶会分解掉虾肉中所含的营养，并且煮出来的虾肉也是吃起来又老又柴的。所以说，大家在家里煮虾的时候，一定要热水下锅，这样才能保证煮出来的虾肉又鲜又嫩还一点腥味也没有。
【水煮大虾】
所需食材：大虾、蒜、葱、生抽、清水、白糖、食盐、香油、白酒
步骤一：大虾减掉胡须，放入清水中刷洗干净腹部和表面，控水备用。
步骤二：大蒜剥皮洗干净，捣成算你，葱剥皮洗干净切碎。
步骤三：准备一个小碗，把蒜末、葱碎放进去，继续倒入适量生抽、香油、白糖、食盐，搅拌均匀成蘸料。
步骤四：另准备葱段和姜片，锅内添冷水，放入葱段和姜片，大火煮开。
步骤五：然后倒入大虾，滴入几滴白酒，一直住到大虾变红色，捞出控水装盘。
步骤六：最后剥掉虾壳、虾头、虾尾，放入蘸料中，即可食用。
小贴士：
1、煮虾的时候一定要热水下锅，这样虾肉才是肉质鲜嫩无腥味的。
2、煮虾的时候滴入几滴白酒，可以去掉大虾的腥味。
3、大虾容易煮熟，所以大家一定要把握好火候，看到大虾变红色，就代表大虾被煮熟了。
大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
