适合农家的冷菜菜谱（这菜被誉为儿多母苦）

适合农家的冷菜菜谱（这菜被誉为儿多母苦）3.五花肉切片2.儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段儿菜 250克、五花肉 100克、青蒜 2棵、干辣椒 3个、食盐 适量、老抽 适量、白胡椒粉 少许、白糖 少许、葱 适量烹饪步骤：1.食材：儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等

这道菜小编就很好奇，不瞒各位说这“儿多母苦”小编也是头一次听说跟看见，真有这么一道菜，世间真的很有趣，其实这是有个由来的，主要与这道菜结构有关，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。当然这道菜的营养价值也是十分丰富的，我们一起来看看吧。

它被誉为“儿多母苦”，天越冷越好吃，5元1斤，10元做1大锅。这食材小编发现做什么菜都很好吃，这菜口感清脆爽口，太香了，5元1斤，10元可以做一大锅，一家人吃个够！

肉片炒儿菜

By 寓言7656

配料：

儿菜 250克、五花肉 100克、青蒜 2棵、干辣椒 3个、食盐 适量、老抽 适量、白胡椒粉 少许、白糖 少许、葱 适量

烹饪步骤：

1.食材：儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等

2.儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段

3.五花肉切片

4.锅中放底油，放入五花肉煸炒

5.炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。

6.炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒

7.放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒

8.炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等调料

9.快速翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

1、儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

2、儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。

3、儿菜是一种多营养的绿色菜品 这种儿菜里面有大量的蛋白质和碳炎化合物 人们食用以后不但能吸收营养还能起到保护肝脏的作用 因为这里面的儿菜精是肝脏代谢的必须品 经常食用儿菜能修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力。

请问你学会这道肉片炒儿菜了吗？

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