豆芽做法（素炒豆芽的做法）

豆芽做法（素炒豆芽的做法）黄豆在发芽过程中，会产生一些代谢废物，只用清水冲洗不净，最好焯一下水，能去除不好的气味6、豆芽炒的过程中会出水，快炒，后加盐即可3、取出，冷水冲洗，沥净备用4、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可5、不喜欢吃豆瓣的，可以直接掐去，只吃豆芽的茎。如果掐去了豆瓣，焯水时间更短

自己用黄豆发的笨豆芽，不用担心添加剂的问题。加蒜末和蚝油清炒，清新爽脆。另外黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄豆芽 60克
• 蚝油 1大勺
• 植物油 1勺
• 大蒜 1瓣
• 盐 1勺

做法步骤

1、笨豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部

2、锅中烧热水，将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟，否则虽然豆瓣更容易熟，但是豆芽的茎就不脆了

3、取出，冷水冲洗，沥净备用

4、热锅热油，爆香蒜末，下豆芽、蚝油和盐，快速炒匀盛出即可

5、不喜欢吃豆瓣的，可以直接掐去，只吃豆芽的茎。如果掐去了豆瓣，焯水时间更短

6、豆芽炒的过程中会出水，快炒，后加盐即可

小贴士

黄豆在发芽过程中，会产生一些代谢废物，只用清水冲洗不净，最好焯一下水，能去除不好的气味

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