3分钟清热降火的菜谱（秋燥肝火旺盛分享4道）

3分钟清热降火的菜谱（秋燥肝火旺盛分享4道）锅内加油，烧热后倒入少许葱花爆锅，再倒入西红柿翻炒，炒软后倒入开水，放入豆腐块。金针菇切掉根部，清洗干净，分成小份待用。豆腐选用嫩豆腐，切小块待用。西红柿是一种常见蔬菜，什么时候都可以吃到，它具有平肝去火的作用，秋天不妨多吃一些西红柿。强烈推荐用西红柿做汤，开胃解腻，滋润降燥，试试这道西红柿金针菇豆腐汤。做法：西红柿清洗干净，给顶部划两刀，然后放进开水锅中，烫一分钟后捞出，将外皮去掉，再切成小块。

导语：秋燥肝火旺盛！分享4道“降火菜”，简单易做，好吃不上火

霜降将至，意味着即将进入冬季，气候会变得越来越干燥，容易让人出现皮肤干、喉咙干等情况，如果喝水少，再加上饮食不注意的话，容易导致上火，让人感到不适，所以深秋时节，要多注意饮食调节，才好顺利入冬。

秋燥肝火旺盛！分享4道“降火菜”，简单易做，好吃不上火。快来看看这几道菜的做法，常吃降火菜，滋补润燥，安稳度过秋天。

一、西红柿金针菇豆腐汤

西红柿是一种常见蔬菜，什么时候都可以吃到，它具有平肝去火的作用，秋天不妨多吃一些西红柿。强烈推荐用西红柿做汤，开胃解腻，滋润降燥，试试这道西红柿金针菇豆腐汤。

做法：

西红柿清洗干净，给顶部划两刀，然后放进开水锅中，烫一分钟后捞出，将外皮去掉，再切成小块。

金针菇切掉根部，清洗干净，分成小份待用。豆腐选用嫩豆腐，切小块待用。

锅内加油，烧热后倒入少许葱花爆锅，再倒入西红柿翻炒，炒软后倒入开水，放入豆腐块。

煮两分钟后放入金针菇，等再次煮开后，加盐、鸡精调味，出锅后再撒点葱花即可。

二、芹菜豆芽炒肉丝

芹菜具有清热解毒、生津等作用，常吃芹菜可以缓解气候干燥引起的上火。这道菜搭配了豆芽，清肠排毒，好吃又健康。

做法：

猪瘦肉清洗干净，切成比较细的肉丝，然后加盐、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

芹菜清洗干净，切成小段待用，用香芹更好。豆芽清洗干净待用。蒜末、干辣椒段切好待用。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。留底油倒入蒜末、干辣椒段爆锅，再倒入芹菜翻炒。

炒一分钟后倒入豆芽继续翻炒，炒到食材断生。

接着放入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、冬瓜排骨汤

冬瓜性凉，适当吃一些有辅助下火的作用，秋燥肝火旺盛，不妨常吃冬瓜。它可以做汤、清炒都很不错，不过更推荐做汤，滋补降燥效果好。

做法：

排骨剁成小段，多洗几遍，然后倒进锅内，倒入适量清水、料酒，煮出浮沫，再用勺子撇净。

处理干净后捞出排骨用温水洗净，再倒进炖锅内，放入两片生姜、一些葱段、足量热水。

开大火煮开，再转小火炖煮，炖到排骨熟透。

接着捞出葱段不要，再放入冬瓜块，继续小火炖煮，再炖十到二十分钟。

最后加盐、胡椒粉调味，这道汤就做好了。

四、荷兰豆炒莲藕

莲藕滋阴降火、生津解渴、开胃消食等作用，秋天干燥易上火，可以多吃莲藕，缓解秋燥。这道荷兰豆炒莲藕，好看好吃不上火，建议多做着吃。

做法：

荷兰豆去掉老筋，清洗干净待用。莲藕去掉外皮，切薄片后浸泡待用。胡萝卜去皮洗净，切成薄片待用。黑木耳提前泡发，泡好后洗净待用。

锅内加水，煮开后放入莲藕煮一分钟，时间到后捞出，再过凉待用。

然后倒入荷兰豆、胡萝卜，煮到荷兰豆颜色变深捞出。

接着倒入黑木耳煮两分钟，煮好后捞出。

锅内加油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入藕片、木耳、胡萝卜翻炒，炒半分钟后倒入荷兰豆继续翻炒。

最后加盐、鸡精快速翻炒均匀，再倒入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

以上四道降火菜记得吃，好做又好吃，关键是吃了不上火，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。