凉拌小菜菜谱凉拌海带丝（超简单的下饭小菜）

凉拌小菜菜谱凉拌海带丝（超简单的下饭小菜）2、海带提前浸泡好，然后仔细清洗干净，因为海带当中携带的泥沙比较多，所以清洗过程中要仔细，清洗好的海带改刀切成菱形备用就可以了。1、先准备好需要的食材调料，进行初步处理，葱蒜清洗干净，然后改刀切成碎末备用，葱蒜这两种辅料，葱只用一点点就可以，而蒜要需要比较多。【菜品名称】：凉拌蒜香酸辣海带【所需食材】：海带200g，胡萝卜一根，蒜适量，盐，生抽酱油两勺，花椒油一勺，香油一勺，胡椒粉一勺，葱花少量，菜籽油，辣椒油一勺，糖两勺，醋三勺。【烹饪步骤】：

超简单的下饭小菜，凉拌酸辣蒜香海带，美味简单，一学就会

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海带，是个让人又爱又恨的食材，在小编身边的小朋友圈，有人超级喜欢吃海带，不管是麻辣烫里面的海带片，还是火锅里面的海带根，又或者是超市里面的海带小咸菜，没有他不喜欢吃的，可是也有人，十分厌烦海带，一口不吃。不知道海带在大家的眼里是什么样的存在呢。

但不敢喜欢吃与否，大家都不能否认的是海带本身有浓厚的风味和丰富的营养，其中最让大家熟知的就是丰富的碘，可以促进智力发育和预防甲状腺，而除此之外，海带还可以抗辐射，美肤美发，功效多多，今天小编就来给大家介绍一道好吃美味，用海带做的小拌菜，凉拌蒜香酸辣海带，好吃美味，做法简单，一学就会。

【菜品名称】：凉拌蒜香酸辣海带

【所需食材】：海带200g，胡萝卜一根，蒜适量，盐，生抽酱油两勺，花椒油一勺，香油一勺，胡椒粉一勺，葱花少量，菜籽油，辣椒油一勺，糖两勺，醋三勺。

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的食材调料，进行初步处理，葱蒜清洗干净，然后改刀切成碎末备用，葱蒜这两种辅料，葱只用一点点就可以，而蒜要需要比较多。

2、海带提前浸泡好，然后仔细清洗干净，因为海带当中携带的泥沙比较多，所以清洗过程中要仔细，清洗好的海带改刀切成菱形备用就可以了。

3、为了让食材统一，胡萝卜去皮清洗干净之后也切成菱形。这样所有的准备工作就算是初步完成了。

4、胡萝卜和海带处理好之后，锅中准备足量的水，水中加入适量的料酒，用来去除海带本身的腥味。

5、海带焯水时间不用太长，大约是一分钟左右就可以了，焯水之后的海带要放在碗里面用凉水冲洗一遍，保持海带本身的口感，让海带更加筋道可口。

6、焯水之后的海带放在碗中，沥干水份，晾凉备用。

7、然后加入准备好的蒜末。

8、再加入切好的葱花，生抽酱油，醋，糖，胡椒粉，盐，蚝油，香油，辣椒油。

9、最后锅中烧一锅热油，油烧热之后倒入碗中，淋在蒜末葱花上面，最后搅拌均匀，既可以出锅转盘。

【烹饪总结】：

• 这里要注意的就是海带要浸泡充分，清洗干净，充分去除其中的盐渍和泥沙。
• 醋和糖的口味根据自己的喜好自行调配。
• 喜欢吃辣的大家还可以在碗中加入适量的小米辣，这样味道会更加丰富。

文案编辑：见闻美食一看就会

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