排骨怎么炖才能更好吃（红烧排骨的做法）

排骨怎么炖才能更好吃（红烧排骨的做法）7、将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中，扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇6、倒入酱油、加饭酒（黄酒）、冰糖（白砂糖）、食盐、味精继续翻炒3、香菇用热水泡软备用4、炒锅下少量食用油，下姜丝炒香5、倒入洗净排骨翻炒，炒至看不见血丝即可

红烧排骨是一道家常菜，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，男女老少人都可食用。

By 榕啊啊啊啊啊啊

用料

• 排骨 500g
• 姜 40g
• 八角 5g
• 冰糖（白砂糖） 适量
• 香叶 5g
• 桂皮 5g
• 干辣椒 5g
• 香菇 6-8朵
• 酱油 适量
• 蒜 30g
• 葱段 少许
• 加饭酒（黄酒） 适量
• 食盐 适量
• 味精 适量
• 食用油 少许

做法步骤

1、将排骨切成大小4厘米左右洗净备用）

2、准备桂皮、八角、干辣椒、香叶、蒜、姜片、姜丝、葱段

3、香菇用热水泡软备用

4、炒锅下少量食用油，下姜丝炒香

5、倒入洗净排骨翻炒，炒至看不见血丝即可

6、倒入酱油、加饭酒（黄酒）、冰糖（白砂糖）、食盐、味精继续翻炒

7、将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中，扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇

8、倒入开水（凉水），水位没排骨七八分高

9、盖锅煮45-60分钟即可出锅（用煤气灶煮的话，大火煮20分钟，后转小火煮40分钟）

10、装盘装饰

小贴士

1、用高压锅做红烧排骨，是为了让味道更入味，以及肉质更鲜美软嫩 2、高压锅用电子炉煮的话，调蒸煮键一直煮45-60分钟 3、高压锅用煤气灶煮的话，先大火煮20-25分钟。后转小火炖40分钟

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