烤牛蛙涮牛蛙煮牛蛙哪个更好吃（蒜香牛蛙炭火牛蛙）

烤牛蛙涮牛蛙煮牛蛙哪个更好吃（蒜香牛蛙炭火牛蛙）辅料2既然自己动手，当然不走寻常路，首次尝试了蒜香牛蛙——蒜香、奶香、肉香、略微的麻辣交织在一起，一口下去——完美！1主食材

蒜香牛蛙

牛蛙是我最爱的食材之一——肉嫩味鲜，重点是没有脂肪。就算吃的撑肠拄腹也没有罪恶感。

从最早的干锅牛蛙到前两年的美蛙鱼头火锅，再到今年流行的炭火双层牛蛙锅，每一样都是我的心头好。

前段时间去吃炭火牛蛙锅被三位数的等位号吓得赶紧打道回府。最近又爆出了小龙坎的餐饮卫生问题。那，我还是自己做吧。

既然自己动手，当然不走寻常路，首次尝试了蒜香牛蛙——蒜香、奶香、肉香、略微的麻辣交织在一起，一口下去——完美！

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主食材

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辅料

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步骤

首先，在洗净的牛蛙里放入少许盐、胡椒粉、淀粉，上浆入味。

然后起油锅，放入牛蛙滑炒至断生。

关键步骤

另起油锅，放入色拉油，把姜米和蒜蓉炒出香味（一定要注意翻炒，否则和锅壁接触的蒜蓉很容易炒焦）倒入牛蛙，稍微翻炒几下，加入剁椒酱和花椒，闻到花椒的麻香味，倒入牛奶和椰汁，加盖焖烧5分钟，等水分略微收干，加盐、糖、鸡精调味。

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成品

起锅前，放入少许的青红椒，这样，牛蛙的辣味不是那么明显，但充满了青红椒的香味。

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