水煮牛肉片腌制又滑又嫩方法（水煮牛肉片）

水煮牛肉片腌制又滑又嫩方法（水煮牛肉片）

第二步: 如上图:放底菜，一般的人都会选择豆芽菜，但是我更加偏爱生菜多一些，生菜用开水焯一下，然后迅速捞起摆入盆中，生菜焯过之后，如果担心发黄，可以焯过之后先放入冷水中浸一下，焯的时候还可以选择滴入几滴香油，这样焯过的生菜不仅不会发黄，还有更加的青绿.

第三步: 如上图:将锅中放入底油，然后将切好的蒜末，姜末，花椒，还有最重要的豆瓣酱放入锅中，翻炒片刻之后，加入清水煮开，待水开之后，迅速放入之前腌好的牛肉，然后用筷子搅动下，顶多1-2分钟的时间，就可以盛出来了.不然牛肉煮老了就不好吃了.

第四步: 最后再放入少许的底油，将蒜末，香葱，白芝麻，干辣椒煸熟一下，淋在牛肉上面就大功告成了，如果喜欢吃香菜的，可以再放入香菜，上图就是今天做好的最终成品啦。