正宗的驴打滚的做法(原来驴打滚这么简单)
正宗的驴打滚的做法(原来驴打滚这么简单)两面均匀的粘上一层熟黄豆粉,这样就不容易粘手了。蒸熟后的糯米饼连同蒸布一起拿出来,放入铺有熟黄豆粉的盘中。糯米粉倒入碗内,加适量的温水,用筷子搅拌均匀,再用手和成面团。把面团按扁,蒸锅内坐水烧开,蒸笼里垫上蒸布,放入糯米饼。取一个盘子,盘底撒上一层熟黄豆粉。
今天小编跟大家分享一道驴打滚的做法,非常得简单,是北方的一道特色小吃,软糯香甜全家人都爱吃,喜欢的朋友也一定不要错过。
用料:
糯米粉,温水,红豆沙,熟黄豆粉;
做法:
糯米粉倒入碗内,加适量的温水,用筷子搅拌均匀,再用手和成面团。
把面团按扁,蒸锅内坐水烧开,蒸笼里垫上蒸布,放入糯米饼。
取一个盘子,盘底撒上一层熟黄豆粉。
蒸熟后的糯米饼连同蒸布一起拿出来,放入铺有熟黄豆粉的盘中。
两面均匀的粘上一层熟黄豆粉,这样就不容易粘手了。
将糯米饼擀成薄皮子。
摊上一层红豆沙,摊平。
将糯米皮子从一端开始卷,将整张皮子卷成卷儿。(尽量卷紧实一点。)
用刀切成小段。
切好后撒上熟黄豆粉。(用密一点的漏勺过滤熟黄豆粉比较好,撒得也比较均匀。)
这道驴打滚就做好了,软糯不粘牙,喜欢吃粘性食物的朋友一定不要错过这道甜食。
小贴士:
黄豆粉是将黄豆炒熟,用料理机打成粉末,制作而成的。
红豆沙如果太稠,可以用水稍微稀释一下,这样就容易粘在糯米饼上了。