北方最好吃的红烧肉（第一眼以为是块红烧肉）

北方最好吃的红烧肉（第一眼以为是块红烧肉）再准备一个大一点的烤盘，摆入小烤盘，注入热水，变成一个浮岛。把蛋白霜装进模具里面，压平一点，再继续装，装满为止。然后白糖就会乖乖的化成糖浆，煮成焦糖色就可以关火了。准备一个6寸大小的蛋糕模具，最好是不粘的那种，把滚烫的糖浆倒进去，晃动模具让糖浆能够沾满四壁，放一边让它冷静一下。蛋白我们得放在无水无油的碗中，最好冷藏过，这样比较容易打发。不需要再另外添加白砂糖，顶多加点柠檬汁帮助打发，打到十分发才行。就是倒扣碗但是蛋白霜不会滑落的程度。

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是不是有蛋白消耗不掉的时候呀？来一起做焦糖蛋白糕咯。刚做好的时候就像是一大块的红烧肉呢。

你需要准备的材料有：白砂糖60克，蛋白3个

先来煮焦糖。把白砂糖平铺在不粘锅上面，开中小火加热，偶尔用硅胶铲翻拌几下，受热会均匀一点。

然后白糖就会乖乖的化成糖浆，煮成焦糖色就可以关火了。

准备一个6寸大小的蛋糕模具，最好是不粘的那种，把滚烫的糖浆倒进去，晃动模具让糖浆能够沾满四壁，放一边让它冷静一下。

蛋白我们得放在无水无油的碗中，最好冷藏过，这样比较容易打发。不需要再另外添加白砂糖，顶多加点柠檬汁帮助打发，打到十分发才行。就是倒扣碗但是蛋白霜不会滑落的程度。

把蛋白霜装进模具里面，压平一点，再继续装，装满为止。

再准备一个大一点的烤盘，摆入小烤盘，注入热水，变成一个浮岛。

再送入烤箱，150度烘烤40分钟，取出来之后稍微放凉，用一个盘子扣住。

趁它不注意的时候快速翻转过来，轻轻抬起模具脱模，是不是超级像红烧肉啊。你就是拿龙肉过来我也不换，看这高级又贵气的焦糖色泽，不卖你个50块怎么对得起我的辛苦劳作，不要打我配方给你给你哈哈。

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