怎么用辣白菜炒年糕（五花肉和辣白菜上辈子一定是真爱）

怎么用辣白菜炒年糕（五花肉和辣白菜上辈子一定是真爱）tips：辣白菜的挑选要买大包一点的，大包的辣白菜是整棵的白菜回来再切碎的，小包的通常都是切好的，就可能是菜叶子做的，超市买的辣白菜发酵一般还不够，可以回家拆开倒在密封碗里在冰箱发酵一两天再吃味道会更好。年糕买片状的条状的都可以，冷压包装一般都压的很紧，下锅的时候要用手把它们分开。

五花肉真的是个折磨人的小妖精，切成小块它是红烧肉，切成片它是回锅肉，厚切它是扣肉，薄切它是烤肉，各种各样的做法成就了不同的它。

本意是想要做一道辣炒年糕，却意外地发现五花肉和辣白菜竟如此地相配，在此我宣布：这俩了！

第一步五花肉不切冷水下锅，加姜、葱、料酒焯一遍水，用厨房纸擦干水，切片，放在平底锅里煸出油，锅里不用放油，五花肉自己会出油就够了。

第二步五花肉煸得差不多了就可以加入辣白菜翻炒了，另起一个锅烧水把年糕放进去煮一下。炒锅里加入适量水，一大勺韩式辣酱，一勺辣椒粉（不能吃辣的可以不放），盖盖焖煮。

tips：辣白菜的挑选要买大包一点的，大包的辣白菜是整棵的白菜回来再切碎的，小包的通常都是切好的，就可能是菜叶子做的，超市买的辣白菜发酵一般还不够，可以回家拆开倒在密封碗里在冰箱发酵一两天再吃味道会更好。

年糕买片状的条状的都可以，冷压包装一般都压的很紧，下锅的时候要用手把它们分开。