德州扒鸡和菜饼哪个好吃（德州不仅扒鸡做的好）

德州扒鸡和菜饼哪个好吃（德州不仅扒鸡做的好）3苦水羊肉丸子苦水羊肉丸子是近年来夏津北城苦水村一农民独创的一道美食，而做羊肉丸子的选材也是十分考究，必须是一年左右的母山羊肉，现杀现用绝对不能冷冻，最关键的是肉馅也要手工剁成，再用刀背把碎肉砸成肉泥，千万不能图省事用机器绞。只有这样做出来的丸子才会肉质鲜美，瘦而不柴，肥而不腻，烂而不散。

德州，山东省的西北大门，历史悠久，是大汶口文化和龙山文化的发祥地之一。德州自古就有“九达天衢”、“神京门户”之称，历史上曾是重要的漕运通道，是全国重要的交通枢纽。提到德州你第一个想到的一定是“德州扒鸡”，其实德州不仅扒鸡做的好，还有许多美食驰名海内外，简直是肉食者的天堂。

1羊肠汤

德州的羊肠汤不同于山东其他各地的羊肉汤，羊杂汤，是用鲜羊肠洗净后灌入羊血、淀粉、香料，煮熟后配上汤料食用，营养丰富，风味独特，有人这样描述在德州喝羊肠汤的感觉：“第一次是闭着眼吃－怕膻；第二次眯着眼吃－品味；第三次是瞪着眼吃－解馋。”而羊肠汤更不需要多大的店面，只要一辆小吃车，想去哪就去哪。你刚吃完转身走，回头就找不到卖羊肠汤的了，《爸爸去哪儿》在德州得改成《羊肠汤去哪儿》。

保店驴肉自成一派，口感鲜美，营养丰富。秘而不宣的工艺，成了保店人的“专利”，保店驴肉的选料精细，加工极严。病驴、死驴一概不用，活驴须先放血，“下水”用盐、矾反复处理后，用甜水爆火煮干，再文火煨炖。大料、花椒、桂皮、丁香等几十种佐料按比例投放，煮的时间长短也是秘密。

3苦水羊肉丸子

苦水羊肉丸子是近年来夏津北城苦水村一农民独创的一道美食，而做羊肉丸子的选材也是十分考究，必须是一年左右的母山羊肉，现杀现用绝对不能冷冻，最关键的是肉馅也要手工剁成，再用刀背把碎肉砸成肉泥，千万不能图省事用机器绞。只有这样做出来的丸子才会肉质鲜美，瘦而不柴，肥而不腻，烂而不散。