奶香小饼不发面制作方法（这饼我家一周吃3次）

奶香小饼不发面制作方法（这饼我家一周吃3次）3、和好的面团擀成长方形面片，铺上馅料，叠起来，边缘压在下方，切成小块。2、青椒洗净切末，茄子洗净切末，先加少许油搅拌均匀，形成一层油膜，这样可以隔绝盐分减少出水，再加入蚝油、胡椒粉、盐进行调味。【具体做法】1、先来和面。300g面粉，先用100g开水烫面，再加入80g凉水，搅拌成絮状，加入10g食用油，揉成光滑的面团，用保鲜膜包住防止风干，也可以盖上纱布或者盖子，放在一边备用。全烫面的饼口感发粘，凉水和面口感偏硬，这样半烫面做出来，口感柔软又不失劲道，非常好吃。

冬天天冷，最怕做发面的面食了，发酵速度慢太浪费时间。但作为北方人，餐餐都少不了面食，所以最喜欢做不用发面的面食，简单快速又好吃。今天用茄子青椒分享一个不用发面的千层卷。现在有蔬菜大棚种植蔬菜，冬天全国各地也基本上都有茄子在卖的，如果实在买不到茄子，或者不喜欢吃茄子，也可以换成白萝卜、白菜哦。下面来看做法吧

【所需食材】

【面】300g面粉，100g开水，80g凉水，10g食用油

【馅】茄子1根，青椒4个，盐，蚝油，胡椒粉，香油

【具体做法】

1、先来和面。300g面粉，先用100g开水烫面，再加入80g凉水，搅拌成絮状，加入10g食用油，揉成光滑的面团，用保鲜膜包住防止风干，也可以盖上纱布或者盖子，放在一边备用。全烫面的饼口感发粘，凉水和面口感偏硬，这样半烫面做出来，口感柔软又不失劲道，非常好吃。

2、青椒洗净切末，茄子洗净切末，先加少许油搅拌均匀，形成一层油膜，这样可以隔绝盐分减少出水，再加入蚝油、胡椒粉、盐进行调味。

3、和好的面团擀成长方形面片，铺上馅料，叠起来，边缘压在下方，切成小块。

4、电饼铛预热刷油，上下开关，馅饼模式，放入饼子，饼子上面再一层油，可以锁住水分，口感更柔软。盖盖烙2分钟，烙至底面金黄，再加入少许清水没过花卷底部，盖盖把水收干就熟透了。

这样做得茄子青椒饼，饼皮酥脆，里面柔软又劲道，馅料鲜嫩多汁非常好吃。做法也简单快速，不用发面，也不用特意去饧面，准备馅料的功夫，顺便饧一下就可以了，非常省事。喜欢就试一下吧。

​今天的分享到这里就结束了，喜欢就试一下吧。我是萌萌鸭，美食领域原创作者，图文均为小鸭原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜

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