排骨这样做我保证你绝对没有吃过（没想到加1壶茶进去）
排骨这样做我保证你绝对没有吃过（没想到加1壶茶进去）第六步：翻炒均匀后，把排骨转入砂锅中，再倒入泡好的茶，茶叶要过滤出来哦，不要加到锅里一起煲，这样会影响口感的。第五步：翻炒至排骨上到糖色后，加入适量的生抽，少许老抽，盐，姜葱，再次翻炒均匀。第二步：排骨清洗干净砍成小段，然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加几块姜片和一点料酒进去，可以去除异味。水开后，排骨焯两分钟就可以了，关火捞出来清洗一下，沥干水分。第三步：准备一点姜片，一棵葱，把葱头切下，葱苗切葱花备用。第四步：准备30g左右的冰糖，锅中下少许的油，倒入冰糖，我们来炒一点糖色，调小火，慢慢熬一下，熬至冰糖溶化，冒泡变焦糖色时，倒入排骨，快速翻炒，让排骨上色。
我爱吃肉，也爱喝茶，每一次肉吃多了，我都会泡一壶浓茶来解腻，平时呢，也总喜欢泡上一壶自己爱喝的茶慢慢品尝，一次喝着茶时突然想，如果用茶做一道菜，那会是什么味道呢？因此，我买了3根排骨，来试试味道。
这一道菜暂且叫它茶香排骨，做法我选了最简单的烹饪方法，配料也用得很少，但出锅味道清香，口感也特别好，爱吃排骨爱喝茶的朋友，可以试一试哦。
具体做法步骤如下：
第一步：先准备一把茶叶，用茶壶先泡出一壶茶。我用的是家里现有的绿茶，大家可以选用自己喜欢喝的茶来做。
第二步：排骨清洗干净砍成小段，然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加几块姜片和一点料酒进去，可以去除异味。水开后，排骨焯两分钟就可以了，关火捞出来清洗一下，沥干水分。
第三步：准备一点姜片，一棵葱，把葱头切下，葱苗切葱花备用。
第四步：准备30g左右的冰糖，锅中下少许的油，倒入冰糖，我们来炒一点糖色，调小火，慢慢熬一下，熬至冰糖溶化，冒泡变焦糖色时，倒入排骨，快速翻炒，让排骨上色。
第五步：翻炒至排骨上到糖色后，加入适量的生抽，少许老抽，盐，姜葱，再次翻炒均匀。
第六步：翻炒均匀后，把排骨转入砂锅中，再倒入泡好的茶，茶叶要过滤出来哦，不要加到锅里一起煲，这样会影响口感的。
第七步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲半个小时，有时间的话，调成小火慢慢煲久一点，这样更入味好吃哦。
第八步：好了，时间差不多了，还没开盖就闻到一股清香味了，我们打开锅盖，加上少许的蚝油，调大火边搅拌收一下汁。
第九步：汁不要收太干哦，留少许汁，关火出锅，再撒上准备好的葱花，上桌开吃吧，看着都流口水了，孩子们闻到香味，早就说肚子饿得咕咕叫了，个个都说等不及想试一试这茶香排骨了，其实我也早就流口水了。
这一道香喷喷的茶香排骨就做好了，喜欢的朋友试一下！新做法新味道，出锅后才发现，今天买的3根排骨太少了，还没吃过瘾呢，就只剩下盘子了，不过最近排骨真的好贵吃，明天还是忍住不往肉档过了。
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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