腊八节的习俗腊八粥怎么做（腊八节除了腊八粥）

腊八节的习俗腊八粥怎么做（腊八节除了腊八粥）腊八蒜除了寓意重要，腌制也很有讲究，洗净晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈现翠绿的翡翠色，冬天严寒蔬菜少，吃饭的时候来两瓣腊八蒜驱寒保暖，还能缓解身体的疲劳。腊八蒜是北方常见的美食，源于“蒜”与“算”同音，腊八这天人们要把一年的收支做个清算。遇到欠账的不好意思去要，就给人送去提前腌制好的腊八蒜，收蒜的人就知道需要还钱了。市面上山楂丸的品类很多，家人常囤的是七度方山楂丸。它的特点在于食材选择，以山楂为主料，加入红枣、山药和蜂蜜等制成小丸子。没有添加甜腻的白砂糖，减弱酸度的同时又能保留山楂原始的口感。打开七度方山楂丸的锡箔纸包装，天然食材的香味迎面扑来。山楂丸入口酸甜适中，沙沙的颗粒感充满趣味性，就像在吃山楂味的软糖，又不用担心热量过高，解馋又营养。2、腊八蒜

马上就农历的十二月初八了，民间有“小孩你别馋，过了腊八就是年”的俗语。过了这一天算是正式拉开新年的序幕，家家户户都会熬一锅热气腾腾的腊八粥，感恩过去，祈求来年的平安和丰收。

我们国家地大物博，不同地区腊八节的习俗也不一样。除了喝腊八粥，这5样美食也要记得吃，遵循老传统，寓意新的一年安康如意。

1、山楂丸

腊八正处于寒冬，作为“冬补”的关键期，小时候长辈在熬腊八粥的时候往往会放一些山楂，帮助孩子开胃消食。新鲜的山楂经过熬煮酸味加重，后来逐渐替换为山楂丸，大人孩子都爱吃。

市面上山楂丸的品类很多，家人常囤的是七度方山楂丸。它的特点在于食材选择，以山楂为主料，加入红枣、山药和蜂蜜等制成小丸子。没有添加甜腻的白砂糖，减弱酸度的同时又能保留山楂原始的口感。

打开七度方山楂丸的锡箔纸包装，天然食材的香味迎面扑来。山楂丸入口酸甜适中，沙沙的颗粒感充满趣味性，就像在吃山楂味的软糖，又不用担心热量过高，解馋又营养。

2、腊八蒜

腊八蒜是北方常见的美食，源于“蒜”与“算”同音，腊八这天人们要把一年的收支做个清算。遇到欠账的不好意思去要，就给人送去提前腌制好的腊八蒜，收蒜的人就知道需要还钱了。

腊八蒜除了寓意重要，腌制也很有讲究，洗净晾干的紫皮蒜加入醋密封腌制。直到蒜瓣呈现翠绿的翡翠色，冬天严寒蔬菜少，吃饭的时候来两瓣腊八蒜驱寒保暖，还能缓解身体的疲劳。

3、黑豆浆

腊八这天按照传统习俗，有些地方会吃豆子饭，煮腊八豆。俗话说“冬吃豆，胜过肉”。腊八前后天气过于寒冷干燥，豆子含有的营养十分全面，食用后有助于增强体质，抵御严寒。

但是直接吃黑豆难以消化，不妨直接入手三川归黑豆浆粉代替。黑豆“豆中之王”的美名不白叫。它含有的营养更利于人们吸收，搭配适量黑米，使豆浆的口感和膳食营养都有所提升。

在调味时，三川归黑豆浆粉选择低甜度的低聚异麦芽糖，降低热量的同时让豆浆喝起来更加清爽。淡淡的甜味不掩盖豆浆本身的香醇，腊八这天喝一杯，暖心又暖胃。

4、腊八饭

除了腊八粥，在此基础上人们延伸出腊八饭，后来成为一道家常名菜——八宝饭。很多宴席上都有它的身影，可见人们对它青睐有加。腊八饭比粥用到的食材更丰富，而且根据南北方的口味差异有所调整。

北方的腊八饭除了主料糯米，还有坚果、果干等食材，中间还会包着红豆馅，以甜口为主，吃起来香甜软糯。而南方以咸口为主，辅料是笋丁、咸肉等食材，入口咸鲜诱人。不管哪种做法，用到的食材都很丰富，代表人们对来年五谷丰登的祈福。

5、五黑糕

腊八节既定的风俗和美食很多，但众多美食都离不开杂粮谷物。所以粗粮也是人们餐桌上常见的食物。相比粗粮粥、粗粮饼等，还是糕点更适合老人和孩子吃，而且也更易吸收。

七度方五黑糕用到的基础食材是黑米和黑豆，额外搭配黑芝麻增强糕点的香味，桑葚果和黑枸杞的添加，让糕点口感更加清爽鲜甜。没有人工香精和色素等添加成分，调味来自粮食熬制的麦芽糖，还原粗粮谷物本身的味道。

此外，七度方五黑糕选用微米级的精细研磨，让糕点入口疏松绵软，食材的香味充分释放。细细咀嚼，米香和芝麻的香味在齿间流转，好吃不甜腻。寒冷的天气吃几块，随时为身体补充能量。

小贴士：腊八节作为传统节日，又恰逢一年中最冷的日子。流传下来的美食除了寓意好，也符合当下人们的饮食习惯，这是祖辈留下的饮食智慧。希望大家牢记传统，这几样美食让家人吃起来，为新年开个好头！