高校烹饪大赛现场（国内外学生同台pk厨艺）

高校烹饪大赛现场（国内外学生同台pk厨艺）

四川在线消息(记者 边钰 文|图)艺术展台、烹饪技能大赛、川菜产业考察活动、烹饪教育与产业发展高峰论坛……诸多和烹饪教育相关的活动即将精彩亮相。5月19日，第二届国际青年学生烹饪艺术节在成都锦江宾馆拉开帷幕。作为亚洲文明对话——成都熊猫国际美食节系列活动之一，从今日到21日， 2019中国烹饪教育与产业发展高峰论坛、2019中国烹饪高等教育本科联盟院长联席会议暨中国烹饪教育服务产业发展圆桌对话会、第二届国际青年学生烹饪艺术节闭幕式及颁奖典礼等活动将陆续展开。

其中，在5月20日，备受期待的第二届亚洲青年学生烹饪艺术节烹饪艺术展和“易中餐杯”烹饪技能大赛将在成都拉开帷幕。届时，将有50所国内和10所亚洲烹饪院校组队参赛，同台竞技，展示不同地区和国家的烹饪艺术和技艺。

“举办本次艺术节，旨在贯彻落实关于亚洲文明对话大会的重要指示精神，推动国内外烹饪院校企业间的交流与合作，从而助推旅游餐饮行业向高质量高水平发展，提升成都美食之都在全世界的影响力。”活动负责人介绍，第二届亚洲青年学生烹饪艺术节将以文化为根，以美食为媒，推动亚洲国家和地区饮食文化交流，传承和弘扬中国饮食文化。

在当天举行的2019中国烹饪教育与产业发展高峰论坛上，来自哈尔滨商业大学旅游烹饪学院院长石长波、扬州大学旅游烹饪学院中餐繁荣基地常务副主任侯兵等分别就《烹饪高等教育的科研如何助力餐饮行业发展》《中餐繁荣基地建设探讨》等做了分享。石长波指出，当前，各高校对于中职烹饪教师人才的培养模式与教学资源库建设的研究已经相对成熟，但餐饮业输送高层次技术与研发人才的培养模式研究还很匮乏，并尚未完善。而这是未来高校培养食品或烹饪相关产业人才的发力点。