张亮做菜食谱（这道美食一看就能学会）
张亮做菜食谱（这道美食一看就能学会）好吃佬儿，爱美食，爱生活，祝你们每天都吃得开心~3.底面煎好后翻面继续煎，并用筷子在蛋饼上戳气孔。4.用盘子盖住蛋饼，起锅装盘。煎蛋饼翻面儿的时候用筷子戳气孔是为了让底面的热蒸汽能够透出，这样就能保证海蛎能够熟透，虽然只是一个小小的细节，但是足以体现张亮对于菜品的细节把控，在家的你不妨尝试一下，看看能不能做出既好吃又好看的海蛎煎蛋吧。
要说中餐厅里最让黄晓明刻骨铭心的菜，不是自己做的茄汁大虾，得数这道海蛎煎蛋了，虽然做起来简单，可是第一次尝试做海蛎煎蛋的时候，可是着实让晓明哥长了记性，一会颠锅把蛋饼给颠碎了，盛盘出锅的时候还在火上盖盘出锅，油滴到火上瞬间窜出火苗，连张亮都感叹手烫的那么厉害还坚持没把盘子扔了，心疼我黄教主无数秒。
不过这一次，有了张亮大厨的悉心指导，再次拿起锅的晓明哥可谓手到擒来，要说这道菜做起来是十分简单的，但是要做好还是要把握好细节，让我们来听听张亮是怎么说的吧。
将海蛎洗净，放入碗中，加入适量料酒腌制5分钟
2.将鸡蛋充分打碎，放入腌制好的牡蛎，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。锅中加入适量油，油热后下锅煎。
3.底面煎好后翻面继续煎，并用筷子在蛋饼上戳气孔。
4.用盘子盖住蛋饼，起锅装盘。
煎蛋饼翻面儿的时候用筷子戳气孔是为了让底面的热蒸汽能够透出，这样就能保证海蛎能够熟透，虽然只是一个小小的细节，但是足以体现张亮对于菜品的细节把控，在家的你不妨尝试一下，看看能不能做出既好吃又好看的海蛎煎蛋吧。
好吃佬儿，爱美食，爱生活，祝你们每天都吃得开心~
