烧辣椒拌皮蛋家常做法(大厨教你烧辣椒拌皮蛋的做法)
烧辣椒拌皮蛋家常做法(大厨教你烧辣椒拌皮蛋的做法)准备生姜一小块,先切成片,再切成姜末,和辣椒放在一起。炒至辣椒表面起虎皮时,盛出放在菜板上,切成斜片,放入盆中备用。准备青线椒4个,先切去根部,再切成两段,放入小盆中备用。剥好的皮蛋6到8个,切成月牙状,摆入盘中备用。炒锅烧热,放入青线椒和小米椒,用勺子按扁,翻炒片刻。
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皮蛋又名松花蛋,是我国传统的一种蛋制品。黝黑光亮的外表上有着白色的花纹,闻一闻又有一种特殊的香气,是一种非常受人们喜爱的美食。
下面就给大家分享一道烧椒皮蛋的详细做法,香辣开胃,下酒又下饭,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备青线椒4个,先切去根部,再切成两段,放入小盆中备用。
剥好的皮蛋6到8个,切成月牙状,摆入盘中备用。
炒锅烧热,放入青线椒和小米椒,用勺子按扁,翻炒片刻。
炒至辣椒表面起虎皮时,盛出放在菜板上,切成斜片,放入盆中备用。
准备生姜一小块,先切成片,再切成姜末,和辣椒放在一起。
准备大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,一起放入盆中。
盆里加入食盐2克,白糖1克,味精0.5克,陈醋10克,生抽10克,香油3克,葱油5克,用筷子搅拌化开。
然后把料汁均匀的浇在皮蛋上面,即可上桌食用。
好了,这道香辣可口的烧椒皮蛋就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:皮蛋,青线椒,小米椒,大蒜,生姜
调料:食盐,白糖,味精,陈醋,生抽,香油,葱油
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