油炸粉条做的蚂蚁上树的家常做法（家常版蚂蚁上树的做法）

油炸粉条做的蚂蚁上树的家常做法（家常版蚂蚁上树的做法）2、葱、姜、蒜都切成小粒，辣椒切成辣椒圈。小葱切葱花。1、粉条用热水泡软沥水备用。肉末加少许料酒、生抽拌匀略腌入味。大葱一段、姜切2片、蒜2瓣、红辣椒2个、小葱一根。盐、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、郫县豆瓣半汤匙。植物油，水。做法：

蚂蚁上树，就是肉末炒粉条，快手的话十五分钟就能做好。

炒上一大盘，又当菜又当饭，麻辣鲜香，吃起来十分过瘾。

材料：

粉条一把，猪肉末100g

大葱一段、姜切2片、蒜2瓣、红辣椒2个、小葱一根。

盐、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、郫县豆瓣半汤匙。植物油，水。

做法：

1、粉条用热水泡软沥水备用。肉末加少许料酒、生抽拌匀略腌入味。

2、葱、姜、蒜都切成小粒，辣椒切成辣椒圈。小葱切葱花。

3、热锅冷油，下郫县豆瓣炒出红油，加入葱、姜、蒜爆香，

4、加入肉末翻炒，翻炒时依次加入料酒、生抽、老抽。

5、翻炒入味后，粉条加入锅中，翻炒均匀。

6、加入刚好能淹没粉条的开水，煮3分钟左右，到粉丝透明，汤汁开始变浓，大火收汁，如果口味重，可加少许盐，不要加多了。

7、加入红辣椒略翻炒，即可出锅，撒点葱花装盘。