太和老刘蒸肉哪家好吃（太和人最爱吃的蒸肉店）

太和老刘蒸肉哪家好吃（太和人最爱吃的蒸肉店）十点开锅。老曹联系的有专门供货商，保证每天的肉都是新鲜的。凌晨五点半开始准备，清洗、调味。调料包放在最底下，不同部位的肉放在不同的位置。一口大锅，连蒸带焖四五个小时，开锅便是垂涎欲滴的蒸肉。“曹叔，给我留点好的，等会来一个亲戚”。“老板，肘子还有吗，给我来点”。老曹，原名曹旭光。今年65岁。从老曹爷爷那辈开始，就在民国时期的太和城做蒸肉。这算下来，有一百年以上的历史了。

100年 的店，太和为数不多的正宗百年老店，祖传三代的秘制配方，就是隐藏在太中东大门的老曹蒸肉。说是隐藏，太和人其实又人人皆知。

上午十点钟，如果你走到这条街上，一定会闻到扑面而来的肉香味，是那种让你不停吞口水的肉香味。

远远的就能看到，门口排队的人门庭若市。

“我要五斤”。

“曹叔，给我留点好的，等会来一个亲戚”。

“老板，肘子还有吗，给我来点”。

老曹蒸肉

老曹，原名曹旭光。今年65岁。从老曹爷爷那辈开始，就在民国时期的太和城做蒸肉。这算下来，有一百年以上的历史了。

老曹联系的有专门供货商，保证每天的肉都是新鲜的。凌晨五点半开始准备，清洗、调味。调料包放在最底下，不同部位的肉放在不同的位置。一口大锅，连蒸带焖四五个小时，开锅便是垂涎欲滴的蒸肉。

十点开锅。

从开锅开始，前来买肉的人就络绎不绝，中午十二点前一般就卖完。

捆肠和虎皮肉是店里的特色，一般蒸肉店没有。看着这胖胖的肉肉和被捆的像米其林手臂一样的肠，可爱至极，真想咬一口尝尝。

猪肘子、猪蹄满满的胶原蛋白，肥而不腻的口感，是老少皆爱的美食。

猪耳朵、舌头啥的，去晚一点就没了，属于畅销单品。

想吃什么来了告诉老曹，老曹熟练的搭配好切好、装袋，最后还会送上一把豆皮和几勺肉汤。老曹会叮嘱每一个人，肉汤直接捞面条吃，什么都不用放就特别好吃。

还有自己带锅来的，直接切切装锅，带回去应该是饭桌上，最瞩目的一道硬菜。

好吃自有识货人

早在几年前，老曹蒸肉就被颍州晚报采访并上报，老曹说，自己说好吃没用，大家的口碑才是真正的口碑。

老曹蒸肉是唯一一家照片拍不出来感觉的美食店。视觉上没有文艺感及任何美感，没有那些花狸狐哨的周边，就只做实实在在的蒸肉。微咸、甚香，可能这就是老曹蒸肉能风风雨雨走过百年，依然受欢迎的根本原因。

召唤肉食爱好者

如果你人在太和，请一定品尝一次老曹蒸肉。请记得地址，太中东大门南旁路东老曹蒸肉，太和百年老店最正宗的蒸肉店。