蜜汁芥末炸鸡（蜜汁烤肉迷之好吃）

蜜汁芥末炸鸡（蜜汁烤肉迷之好吃）食用油适量生抽5毫升蜂蜜20克烧烤粉20克盐、黑胡椒粉各3克

蜜汁烤肉

冬天当然要吃烤肉啦，今天教的这道菜 对于爱吃烤肉又怕上火的朋友来说 就是一道福音了!

【食材】

瘦肉180克

黑胡椒粉10克

蜂蜜20克

烧烤粉20克

盐、黑胡椒粉各3克

生抽5毫升

食用油适量

【工具】

电烤箱1个

竹签数根

锡纸1张

【详细步骤】

▲1 瘦肉切成1厘米厚的片。

▲2 将肉片放入备好的碗中。

▲3 加入盐、生抽、黑胡椒粉、烧烤粉、蜂蜜，拌匀，腌渍2小时。

▲4 将腌渍好的肉片用竹签串成串。

▲5 将串好的肉串放入盘中待用。

▲6 取一个干净的烤盘，用备好的锡纸铺上。

▲7 往锡纸上刷上油。

▲8 放上肉串。

▲9 再往肉串上刷上食用油待用。

▲10 备好一个电烤箱，打开箱门，将烤盘放入其中。

▲11 关上箱门，将上下管温度调至180摄氏度，时间设置为10分钟，开始烤制食材。

▲12 打开箱门，取出烤盘。

▲13 将肉串取出摆放在盘中即可。

• 制作指导
• 腌渍肉片的时候也可加入适量食用油，口感会更细滑。
• 关于猪肉的选择，商家一般用后腿及里脊肉，因为这个部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时建议用前腿、肋条及五花肉，这些部位的肉质细腻较嫩、口感较好。

相关常识

• 猪肉含有蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等成分，具有美容润肤、促进食欲、益气补血等功效。