快速炖牛腩做法（爆好吃的无水炖牛腩）

快速炖牛腩做法（爆好吃的无水炖牛腩）13、撒上葱花，即可享用哦11、打开锅盖，倒入土豆块，翻炒均匀12、小火继续焖煮30分钟

9、撒入盐，炒匀

10、倒入西红柿块炒匀后，加锅盖，小火焖煮1小时

11、打开锅盖，倒入土豆块，翻炒均匀

12、小火继续焖煮30分钟

13、撒上葱花，即可享用哦

小贴士

相信看过菜谱的小伙伴一定会问，为啥炖牛腩没有放水炖呢？那么长时间慢炖，一定会糊锅吧。答案是，不会的，因为我用的是加厚珐琅铁铸锅，它的保温效果特别好，由于锅体沉重，密封效果也超赞，水份不易流失，最大程度保留的食物的原香，西红柿在慢炖的过程当中会有水分渗出，足够将牛腩焖熟，相比传统的瓦罐慢炖，铁铸锅更加节约能源，易清洁，更卫生。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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