香港美食必吃16种(盘点那些中西方融合的香港经典美食)
香港美食必吃16种(盘点那些中西方融合的香港经典美食)另外就是奶茶了。自从中国引入茶叶后,英国人就爱上了茶叶,而他们喝茶的标配就是奶和糖。香港的蛋挞用猪肉代替牛油,口味也更本土化,去掉了肉豆蔻,并加入了淡炼乳。蛋挞在香港的受欢迎程度毋庸置疑,在各个茶餐厅、点心店以及面包店里都能找到。如果你经常看港剧也会发现,蛋挞几乎是下午茶的标配。香港的蛋挞是英国蛋挞的改良版,传统的英式蛋挞要更大,切开后食用,通常还会用肉豆蔻和肉桂来调味。英国殖民香港后,蛋挞开始出现在茶餐厅和西式百货公司的餐厅中。
香港一直被认为是东西方文化融合的典型城市之一。
香港是文化大熔炉,这一点在食物上表现最为明显。
在香港可以找到世界各地的经典美食,同时也有很多中西方融合的美食,今天我们就来盘点一下这些特色美食吧!
蛋挞首先我们从蛋挞开始。
蛋挞在香港的受欢迎程度毋庸置疑,在各个茶餐厅、点心店以及面包店里都能找到。如果你经常看港剧也会发现,蛋挞几乎是下午茶的标配。
香港的蛋挞是英国蛋挞的改良版,传统的英式蛋挞要更大,切开后食用,通常还会用肉豆蔻和肉桂来调味。
英国殖民香港后,蛋挞开始出现在茶餐厅和西式百货公司的餐厅中。
香港的蛋挞用猪肉代替牛油,口味也更本土化,去掉了肉豆蔻,并加入了淡炼乳。
奶茶另外就是奶茶了。自从中国引入茶叶后,英国人就爱上了茶叶,而他们喝茶的标配就是奶和糖。
多年后,英国人又把奶茶引入到了香港,香港人开始用自己的方式来制作奶茶。
不过普通人使用的茶叶自然好不到哪里去,很多时候是一些茶叶的残渣,所以冲泡出来的奶茶又浓又苦,后来他们改用淡奶,这样可以平衡奶茶的味道,并且赋予了奶茶丝滑的口感。
再往后,丝袜奶茶也诞生了,不过并不是真的用丝袜,而是因为用来过滤茶叶的茶袋看起来很像丝袜,因此而得名。
这种独特的泡茶方式引起了很多人的关注,甚至在国外很多地方也只能找到丝袜奶茶的踪迹。而在香港本地,无论是冷的还是热的丝袜奶茶都很受欢迎。
通心粉在香港,通心粉常被作为早餐食用。一碗热腾腾的通心粉除了通心粉,通常还有火腿和鸡蛋。
这种港式通心粉也是外来美食,一开始是茶餐厅仿照西式餐厅制作的食物,没想到风靡全香港。港式通心粉也是陪伴很多香港人长大的美食。
饼店美食在香港街头可以找到很多个饼店,这是香港本土的烘焙店,里面有各式各样的烘焙美食。
饼店里有菠萝包、老婆饼和杏仁饼等传统香港美食,也有一些西式的面包和蛋糕。香港的面包和蛋糕采用的是西方传统的烘焙方法,并不比西方本土的差。
饼店里也有一些在传统西式烘焙上改良的新产品,一个典型的例子就是鸡尾包。
据说鸡尾包源于1950年代,当时面包店里一天会剩下很多面包,店主觉得浪费,于是把剩下的面包切碎,并混入糖和椰丝等制成馅料,然后放入新的面包里烘烤,就形成了独特的鸡尾包。鸡尾包价格低廉,在香港受到一大部分人的喜爱。
西多士西多士其实就是法式吐司。在茶餐厅里,西多士是一种主流美食。
西多士是由两片吐司组成,通常里面会有馅料,吐司油炸后淋上糖浆和黄油。这是一种高热量的小吃,尽管并不怎么健康,但是还是深受香港人的喜爱。
猪扒饭猪扒饭也是茶餐厅的杰作。顾名思义猪扒饭是由猪扒和米饭组成,并淋上番茄酱和奶酪等。
猪扒饭的形成是受到西方和日本的影响,至今仍是一种很受欢迎的午餐。猪扒饭是典型的香港风味,体现了东西方文化对当地饮食的深刻影响。
豉油西餐豉油是中式的,西餐是西式的,豉油西餐就是西餐中化的一种饮食。
豉油西餐是专门为了满足香港人口味发明的食物。
豉油西餐常见的食物有豉油牛排和瑞士鸡翅,有意思的是,“瑞士鸡翅”和瑞士没有任何关系,只是一种叫瑞士汁烹制的鸡翅,同样的做法还有瑞士汁排骨、瑞士汁炒面等等。
芒果布丁芒果布丁在很多粤式餐厅里都能找到,它把亚洲特色水果芒果和西式布丁结合在一起。芒果布丁通常和淡奶一起食用,口感更加丰富。
以上就是一些经典的中西结合的香港美食~
这些美食里你吃过几种了呢?