年糕怎样做才好呢（年糕怎么做才好吃）

年糕怎样做才好呢（年糕怎么做才好吃）

马上就要过年了，这一年过得真的是太快了。每逢过年的时候，我家总是会蒸上一些年糕，今天用黄米面给大家分享一个年糕的做法。这个年糕好吃也是有技巧的，在蒸年糕的时候要用开水，不要用凉水。用开水烫过以后，年糕吃起来又香又软糯。边加边搅拌，搅成大的絮状。水不要一次性加得太多。加得太多的话不好掌握粘稠度，如果现在揉的话是有些烫手的，先放置一旁。盆里准备一把红枣，加入一勺面粉，加入清水。

下手抓拌均匀。红枣在晾晒以后，表皮是有褶皱的，而且红枣还有糖分。在打包晾晒的过程中会沾上一些杂质和灰尘。加入面粉，有很强的吸附性，可以将红枣清洗得更干净一些，吃起来更放心。抓拌均匀以后，将红枣浸泡五分钟。时间到了以后，将红枣控水捞出，用清水多清洗两遍。锅中烧上水，放入洗干净的红枣，大火烧开，煮五分钟。时间到了以后，将红枣控水捞出，盛入碗里，放凉。放凉以后放入一大勺白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，接着揉成面团。在揉的过程中会有一些粘手，可以抹上一些水或者是食用油，都可以。像这样揉成团以后，先放在一旁备用，接着再将红枣去掉里边的核。

煮过的红枣特别的香甜。将处理好的红枣倒入碗里，手上沾上一些清水，将它们混合在一起。团好以后，手上沾上一些清水，揪起一块团来，然后在手心里团圆。团圆以后，用大拇手指在底下戳一个窝窝的形状。像这样一个生胚就整理好了，整理好以后直接放在蒸屉里。蒸屉里可以铺上一层油纸，或者是像我这样铺上一层无圭布，这样可以防粘。凉水上锅，蒸上30分钟。时间到了，打开盖子稍微放凉以后再取出来，这样就不易粘手了。单开这个颜色就非常的诱人，给大家尝一下这个口感。看着非常软糯。哇，真的是太香了，枣香味浓郁，而且做法也是非常的简单。如果你也喜欢，就抓紧收藏起来试试吧，自己在家做好吃的，经济又实惠。好啦，今天花姐分享的这道年糕就分享到这里啦。喜欢的朋友点赞，留言转发，加个关注。谢谢您的支持，我们下期再见。