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鱼豆汤烧粉皮的制作方法:分享34

鱼豆汤烧粉皮的制作方法:分享343.挤干冻豆腐里面的水份。2.将切丁的面筋倒入开水中绰一下,捞出控水,待用。5.泡椒加泡椒的水再加适量凉白开,放少许花椒,盐,白糖,醋精。6.切好的猪皮,泡在调好的泡椒水里,冷藏12小时以上入味即可。1.准备一块冻豆腐一块,化冻切丁。

鱼豆汤烧粉皮的制作方法:分享34(1)

食材
  • 猪皮
  • 辅料
  • 桂皮
  • 八角
  • 花椒
  • 香叶
  • 泡椒
  • 醋精
  • 做法

    1.猪皮刮去里面的油脂,切大块

    2.锅内放水,加姜片,桂皮,八角,香叶,花椒。

    3.放入猪皮,煮10分钟左右,用筷子能扎透即可。

    4.煮好的猪皮捞出,用凉水反复冲洗到水变得很清为好,然后切成细条。

    5.泡椒加泡椒的水再加适量凉白开,放少许花椒,盐,白糖,醋精。

    6.切好的猪皮,泡在调好的泡椒水里,冷藏12小时以上入味即可。

    鱼豆汤烧粉皮的制作方法:分享34(2)

    食材
  • 冻豆腐一斤
  • 辅料
  • 木耳一把
  • 芝麻酱1勺
  • 辣椒油1勺
  • 做法

    1.准备一块冻豆腐一块,化冻切丁。

    2.将切丁的面筋倒入开水中绰一下,捞出控水,待用。

    3.挤干冻豆腐里面的水份。

    4.泡发的木耳洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,撕成小块。

    5.把木耳跟冻豆腐放一起,放入蒜米、小米椒。

    6.醋、生抽、盐、一勺油辣子调味。

    7.最后再来一勺 芝麻酱,即可。

    鱼豆汤烧粉皮的制作方法:分享34(3)

    食材
  • 沙尖鱼几条
  • 辅料
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱花一根
  • 蒜米两粒
  • 生抽少量
  • 做法

    1.沙尖鱼的鱼鳞,内脏,去掉。

    2.肚子黑色的也洗干净,沥干水分。

    3.热油,撒下一些盐。

    4.把鱼放下,中火煎,一面煎黄了就翻另一面煎。

    5.把䓤,蒜米切好,待用。

    6.两面煎金黄了,关小火,放入蒜容,䓤白。

    7.倒入少量生抽。

    8.最后撒入葱花和胡椒粉,翻转一下。

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