简单的辣鸡火锅做法:自制麻辣火锅鸡
简单的辣鸡火锅做法:自制麻辣火锅鸡1、首先准备好所需要用到的全部食材,火锅底料,大家可以根据个人的喜好和口味来准备,我用的是呷哺呷哺的麻辣火锅底料,大概用了半包左右的量。【烹饪步骤】:今天就教大家这道自己的麻辣火锅鸡,鸡肉鲜嫩,麻辣过瘾,好吃到停不下来了,如果你喜欢吃辣,那就一定要试一试,简单又美味。【菜品】:麻辣火锅鸡【烹饪食材】:麻辣火锅底料半包,鸡腿两只,青椒一个,胡萝卜一根,洋葱半块,郫县豆瓣酱一勺,大蒜适量,生姜一小块,料酒适量。
自制麻辣火锅鸡,鸡肉鲜嫩,麻辣过瘾,好吃到停不下来
中国的美食文化博大精深,各都有特色,今天要给大家分享一道非常具有特色的风味美味,麻辣火锅鸡。麻辣火锅鸡是沧州的特色美食,曾经央视也报道过,我们这大街小巷都有很多火锅鸡店,走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。
味道不仅麻辣鲜香,而且价格实惠,三五好友来一锅,先吃鸡肉,再配点时令小菜一起涮,再来一打冰啤酒,实在是惬意。现在沧州的这种美味已经传至京津地区乃至全国各地,也是收到了很多食客的喜爱。
其实要想自己在家做也并不难,我们也常在家里自己做着吃,干净卫生,奢简由己。也能够根据自己的喜好和口味来调整辣度,毕竟不是每个人对辣的理解都是一样的,以前看到过有些人喜欢吃变态辣的,我就不能理解了,辣到哭这又是为了什么呢。
今天就教大家这道自己的麻辣火锅鸡,鸡肉鲜嫩,麻辣过瘾,好吃到停不下来了,如果你喜欢吃辣,那就一定要试一试,简单又美味。
【菜品】:麻辣火锅鸡
【烹饪食材】:麻辣火锅底料半包,鸡腿两只,青椒一个,胡萝卜一根,洋葱半块,郫县豆瓣酱一勺,大蒜适量,生姜一小块,料酒适量。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所需要用到的全部食材,火锅底料,大家可以根据个人的喜好和口味来准备,我用的是呷哺呷哺的麻辣火锅底料,大概用了半包左右的量。
2、在处理配料,将胡萝卜清洗干净之后切成滚刀块,洋葱切丝,生姜切成片,大蒜拍片备用青椒掰成小块备用。
3、鸡腿清洗干净之后剁成小块,也可以先把鸡骨剔出来,然后切成小块。
4、锅中添加适量的水,然后放入姜片一勺料酒。
5、将鸡块放入水中一定要冷水下锅,水开之后撇去浮末,然后将鸡块捞出来,冲洗干净,利干水分备用。
6、起锅烧油,油热之后放入蒜片和洋葱炒出香味。
7、然后再放入一勺郫县豆瓣酱,快速翻炒出红油,如果喜欢辣一点的可以再多放一勺皮鲜豆瓣酱。
8、加入麻辣火锅底料,半包的量就可以,然后将焯过水的鸡腿放入锅中快速翻炒均匀。
9、加入胡萝卜块,然后放入开水,水量大约是能够没过食材就可以了,盖上盖子中火炖煮15分钟左右。
10、时间差不多了,打开锅盖将青椒放入锅中快速翻炒,再继续焖煮1~2分钟,将锅中的汤汁烧干就可以关火出锅了,这道美味的麻辣火锅鸡就做好了。
【烹饪小贴士】:
1、调味料大家可以根据个人的喜好来适当添加。
2、鸡腿需要焯水,但是一定要冷水加过,这样才能够将鸡腿中的血水和杂质慢慢抄出来。
【文案编辑】目海食王小厨