扒一扒全球经典异国美食特点：乱花渐欲迷人眼
扒一扒全球经典异国美食特点：乱花渐欲迷人眼参加各地组织的美食活动的费用也由会员自己承担，包括行程和住宿，在宴会当中也不可以谈论涉及政治、宗教、生意等敏感话题，宴会上也不提供盐和胡椒，要相信主厨会调配出最佳的味道，中途不可以抽烟，宴会后会有专门的雪茄威士忌品鉴时段，如此繁复只希望每一次聚会都是纯粹的享受美食。每个地区也会有自己的徽章，每次会员参加到当地组织的美食活动之后都可以得到，我们成都的是一枚有着熊猫图案的徽章。天津地区是天津之眼，澳门的是莲花。为什么说它是真正的美食协会，因为它够固执，想入会需要至少两位会董推荐，然后填申请表再进行面试，合格之后缴纳会费成为正式会员，再等年底进行授勋仪式。佩戴授勋缎带的成员成为会员之后你会得到一条法国国际美食会的授勋缎带，这也是协会的标识之一，所有参加宴会的美食会会员及理事会成员都必须佩戴授勋缎带，不同颜色的缎带象征不同等级，同时也可区分专业会员和非专业会员。例如紫色是非专业会员，专业会员又由不
阿尔卑斯山美食之旅
喜欢美食的人很多，有把美食当做社交工具的，有把美食当做理财产品的，更有把美食包装成网红为自己吸纳粉丝的。在如今这样一个红海的餐饮市场里，美食的玩法可以多种多样。
成都更是如此，有越来越多的美食组织你方唱罢我登场，让人眼花缭乱，但我今天要说的是一个年代久远，甚至可以用古老二字来形容的一个真正的美食会。
法国国际美食会创始于1248年，发起人是法国圣路易国王。
为什么说它是真正的美食协会，因为它够固执，想入会需要至少两位会董推荐，然后填申请表再进行面试，合格之后缴纳会费成为正式会员，再等年底进行授勋仪式。
佩戴授勋缎带的成员
成为会员之后你会得到一条法国国际美食会的授勋缎带，这也是协会的标识之一，所有参加宴会的美食会会员及理事会成员都必须佩戴授勋缎带，不同颜色的缎带象征不同等级，同时也可区分专业会员和非专业会员。例如紫色是非专业会员，专业会员又由不同颜色和勋章组成，蓝色是董事会成员，绿色是会长。
每个地区也会有自己的徽章，每次会员参加到当地组织的美食活动之后都可以得到，我们成都的是一枚有着熊猫图案的徽章。天津地区是天津之眼，澳门的是莲花。
参加各地组织的美食活动的费用也由会员自己承担，包括行程和住宿，在宴会当中也不可以谈论涉及政治、宗教、生意等敏感话题，宴会上也不提供盐和胡椒，要相信主厨会调配出最佳的味道，中途不可以抽烟，宴会后会有专门的雪茄威士忌品鉴时段，如此繁复只希望每一次聚会都是纯粹的享受美食。
私藏酒窖里的晚宴
上周六晚在成都凯宾斯基饭店的晚宴主题是“阿尔卑斯山美食之旅”，地点选在地下二层的私藏酒窖，
凯宾斯基是一家起源于德国的老牌酒店，到目前为止已经有120年的历史（1897-2017）。
成都凯宾斯基饭店位于城南繁华区，是一座V字型高层建筑，设施一应俱全。但对于美食爱好者来说，这里最出名的是设在一楼的德国普拉娜啤酒餐厅，由拥有百年酿酒历史的德国Paulaner公司自行设计，保留了古老的Paulaner风格的精华，是正统的巴伐利亚美食餐厅。
饭店的“东方之星”餐厅、“和悦堂”餐厅和“怡时”自助餐厅分别提供亚洲各国餐食精粹。“凯宾美食廊”有成都品种齐全新鲜的德式面包、香肠、甜点和蛋糕。
坐在如此私密恒温的空间内，看出去是空旷的停车场，身旁红木酒架上是数百支珍藏美酒，古典吊灯倾泻下温暖宜人的光芒，让人不由联想到从葡萄到美酒的历练，这是在酒窖里用餐独有的体验。
当晚主厨Oliver Buentgen
当晚的主厨是来自的德国的Oliver Buentgen，在29岁是就当上了行政总厨，曾就职于米其林餐厅及多家五星级豪华酒店，2018年任命为成都凯宾斯基饭店的行政总厨。
晚宴菜单
晚宴菜单是最纯正的德国料理，Oliver先生认为，无论是烹调肉类还是海鲜，无论使用昂贵还是便宜的食材，一个好厨师首先要做到的就是以最大限度来展现食材自身美妙的滋味。
想要发现阿尔卑斯山的真味，必须要放下疑虑，全身心投入到食物的感受中。因为这样的西餐料理绝不同于以往的做法。
牛肉塔鹌鹑蛋/冬松露
就像当晚菜单里出现的两道红肉菜：鹌鹑蛋冬松露配牛肉塔，生牛肉切碎和生鹌鹑蛋冬松露丝海盐拌在一起，第一口下去你就会很想要来一大口白葡萄酒，经过酒液的洗礼，牛肉和鹌鹑蛋的滋味得以升华，再释放出些许浓烈的冬松露香气，这才是绝妙的前所未有的味觉体验。
而另一道“驴肉荜拨配红薯泥咖啡苹果石榴”则是非常古老的德式山地料理，猩红的驴肉很嫩，不含丁点油脂，必须要搭配香甜的红薯泥和苹果石榴的清甜，再加上咖啡粉的香气，成就这一道源自阿尔卑斯山的地道美食。
而我个人最喜欢的是“鳕鱼配薯片鱼子酱”，酥皮的鳕鱼上放着一片麻辣薯片，薯片上盛着黑鱼子酱，再倒入香滑浓郁的奶油汤，口口都是奇妙的滋味和芳香，此菜勿需配酒，回味才是最佳的品味。
德式蜂蜜蛋糕
有句俗话说“了解一个厨师的技艺要看他做的甜品”，Oliver先生的传统德式蜂蜜蛋糕堪称色、香、味俱全的佳作。
当我参加完这一次晚宴，不仅仅是体会到不一样的美食感受，而是深感有幸认识了这一群爱好烹饪、美食和美酒的人，一同分享协会对优秀事物和手足情谊的价值观念，在优秀的烹饪传统中增进大家的联系。也正是协会与众不同的特质，不断吸引着世界各地精品烹饪爱好者和专业人士的加入。
法国国际美食会成员
目前，法国国际美食会拥有超过25 000名专业人士和非专业人士会员，遍布五大洲的80多个国家。其中，有近18 000位热衷于烹饪艺术和精品葡萄酒的非专业人士会员，有近7 000位来自烹饪艺术相关的所有专业学科的专业人士会员。汇集了众多同样追求高品质精致美食，同样受鼓励于烹饪艺术，同样追求餐桌上的快乐的爱好者。
法国国际美食会不仅可以享受美食佳酿，同时对于入会会员也有诸多益处。会员们可以参加法国国际美食会遍布全球80多个国家分会的美食家精致晚宴，晚宴之余，各大分会也会为远道而来的会员安排私人文化旅游观光；
在这里提供有共同兴趣爱好的人可相互认识的社交平台，结交更多志同道合的朋友，扩大本土和海外人脉资源；同时到达遍布全球的美食会专业会员的餐厅和酒店，会员都能享受到特殊待遇和折扣……
如有兴趣加入法国国际美食会的朋友或者想了解多一点法国国际美食会资料的媒体朋友，请发电邮至ChaineCD@163.com查询，我们成都分会的会董及媒体官会与你联系。
