春天适合吃的14种野菜：这几种野菜你吃过吗

春天适合吃的14种野菜：这几种野菜你吃过吗2、过敏人群不能吃。 本身过敏的人群食用荠菜有可能出现超敏反应。 所以过敏人群不能吃。建议：不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。1、腹泻的人群不要吃。 荠菜凉性，腹泻的人群食用会导致腹泻的情况加重。荠菜荠菜还有一定的药用价值，食用荠菜具有明目、补心脾、止血、益胃等作用。不过有一些人是不能吃荠菜，以下：

在这万物复苏的季节，躲在地底下的花草树木都开始长出嫩芽，放眼望去，万紫千红的景象毫无违和感，让人的心情都不由得好转。

阳光三月，草长莺飞，正是野菜盛产的季节。野菜，是非人工种植的一种食物，靠大自然的传播自然生长，野菜是大自然赠予我们的最美味的食物。 春天的到来，也情不自禁地让我们约上三五个好友去大田野里去寻找野菜，春天的到来，这几种野菜千万不要错过，营养价值高，错过了实在很可惜。因为，这一些野菜只有在春季的时候才会出现。

荠菜

　荠菜是大家所熟知的野菜，不过现在好像很少看到有人吃它，因为荠菜并不是每个地方都有，荠菜的营养丰富，具有很好的功效和作用，而且荠菜的口感很独特，很多人都会在春天的时候自己去采摘。

荠菜

荠菜还有一定的药用价值，食用荠菜具有明目、补心脾、止血、益胃等作用。

不过有一些人是不能吃荠菜，以下：

1、腹泻的人群不要吃。
荠菜凉性，腹泻的人群食用会导致腹泻的情况加重。

2、过敏人群不能吃。
本身过敏的人群食用荠菜有可能出现超敏反应。 所以过敏人群不能吃。
建议：不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

婆婆丁

婆婆丁（蒲公英）许多人都不知道是什么，就是我们常见的蒲公英，每个地方的地面都不一样，婆婆丁的营养价值不低，富含维生素A、维生素C、深受大家的喜爱。

婆婆丁

婆婆丁食用的方法挺多，我们常见的几种小编来列举出来。凉拌，清炒，包饺子，做肉饼婆婆丁的药用价值非常多，常见的有消炎、清热解毒、利尿，缓泻等，我国多种书籍中，都记载了和其相关的价值，可见价值不低。

开花的蒲公英

注：虽然蒲公英开花后还可以吃，但是其药效会降低，而且开花后的蒲公英叶子也老了，食用口感也不好。

香椿

在我们北方，谷雨前后的香椿最好吃了，这里指的是香椿树萌发的嫩芽，有“雨前香椿嫩如丝”的说法。香椿有独特的香味，其中特殊的挥发性芳香族有机物，这一种香味有些人能接受得了，有些人接受不了，香椿还有种特殊的鲜味，炒菜时不用加味精就已经鲜美。

香椿

香椿虽然很鲜美但是有些人是不能食用的：

1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿。

2、有眼部并发症的患者。

3、患有慢性病的人。

这么鲜美的香椿应该如何吃呢！
1、香椿营养均衡，且有多种烹调方法，可与鸡蛋等一同食用

2、香椿应趁新鲜食用，最好不要冷藏

3、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿 香椿

大家最近还吃了哪些野菜？

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