四大不能吃的毒菜，这些美味背后可能

四大不能吃的毒菜，这些美味背后可能在四季豆中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃部黏膜有很强的刺激作用，并且对细胞有一定的破坏和溶血作用，且这两种物质不耐热，在高温加热作用下，会对这两种物质产生破坏，所以在没炒熟的状态下，这些含毒的物质便会被人体摄取，从而使得人体出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适的症状，重则出现中毒现象。四季豆是很多家庭常吃的一种蔬菜，四季豆的本身是没有毒素的，但是在烹饪过程中由于不科学的方法会使得四季豆发生化学反应，可能产生一些毒素，最后被人体食用之后引发中毒症状。然而很多人对此却不以为然，认为用水冲洗一下便万事大吉的。殊不知，这些已经发粘的豆腐中却隐藏了“毒素”，被人体食用之后会对人们的健康造成严重的损害。因此，遇到发粘的豆腐不要为了节省，应当果断扔掉，否则就相当于在服毒!另外，在进行豆腐保存的时候，我们可以先用盐水焯一下，能很好的防止豆腐出现发粘等情况的产生，并且还能有效去除豆腐表面的涩味，使豆腐的香味

现在人们的生活水平在不断提高，自然各种美食成为了必不可少的舌尖享受。食物不仅是维持人体机能正常运行的基础，同时也是满足味蕾的至尊享受。然而，在饮食中常见的一些食物也许含毒，如果被你吃了，那么则会对健康产生严重的损害。今天，小编就为大家揭秘隐藏在五花八门美食背后的“含毒”美味诱惑!

一、这些食物有毒不能吃

1、发粘的豆腐

豆腐和肉类食物一样，都属于高蛋白的食物，但是豆腐一般都是存放在通风的地方，很容易受到空气和温度的影响，因此在这种状况下很容易滋生细菌，再加上在一般的居家环境中，很容易使得细菌和杂质粘附在豆腐的表面，于是豆腐便会在潜移默化中发生变质反应，最后变得粘粘的。

然而很多人对此却不以为然，认为用水冲洗一下便万事大吉的。殊不知，这些已经发粘的豆腐中却隐藏了“毒素”，被人体食用之后会对人们的健康造成严重的损害。因此，遇到发粘的豆腐不要为了节省，应当果断扔掉，否则就相当于在服毒!

另外，在进行豆腐保存的时候，我们可以先用盐水焯一下，能很好的防止豆腐出现发粘等情况的产生，并且还能有效去除豆腐表面的涩味，使豆腐的香味更加浓郁。

2、没熟的四季豆

四季豆是很多家庭常吃的一种蔬菜，四季豆的本身是没有毒素的，但是在烹饪过程中由于不科学的方法会使得四季豆发生化学反应，可能产生一些毒素，最后被人体食用之后引发中毒症状。

在四季豆中含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃部黏膜有很强的刺激作用，并且对细胞有一定的破坏和溶血作用，且这两种物质不耐热，在高温加热作用下，会对这两种物质产生破坏，所以在没炒熟的状态下，这些含毒的物质便会被人体摄取，从而使得人体出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适的症状，重则出现中毒现象。

所以，在进行四季豆烹饪的时候千万要将其彻底炒熟，等到豆角失去原有的生绿色和豆腥味为止。

3、发红的甘蔗

清甜的甘蔗是很多人爽口的味觉享受，甘蔗不仅可以直接嚼汁食用，也可以炸成甘蔗汁，赢得了诸多食客们的喜爱。但是，在享受美味甘蔗的同时，也需要睁大眼睛观察下食材的本身，如果遇到有点发红的甘蔗，千万不能吃它，因为这样的甘蔗说明含有毒素。

甘蔗的外表是硬硬的竹子，而内部却是嫩嫩的甘蔗梗，经过长时间的贮藏之后，甘蔗梗的内部会出现发红的现象，这则说明甘蔗发生了发酵的症状，而在此过程中会产生一些霉素等霉变物质，最后被人体食用之后，轻则会出现头晕、呕吐等中毒现象，重则出现抽搐等神经性疾病，严重损害身心健康。

二、饮食养生的事项

民以食为天，食物是人体获取营养的重要渠道，但是在日常饮食中我们同样需要做好防止病从口入，饮食养生的事项。

1、多品种数量少

合理的科学膳食是维护健康的重要准则，我们在每日所吃的食物中要讲究品种多，各种类型的杂粮、水果、蔬菜、肉禽等都应当适量食用，以达到营养均衡充足。

而所谓的数量少，则是每样食物的份量少点，如果每顿都是毫无节制的吃很多，不仅撑得难受，同样对身体健康是百害无一利。

2、食物进补需根据体质和季节

食物是进行进补的重要方式，但是很多食物就如同中药一样，也是分为寒性和热性两个类别的，所以说我们需要根据自身的体质情况和季节进行食物的摄取。

一般寒性体质的人，手脚的温度较低，所以不能食用寒性的食物，需要进步热性食物，比如牛肉、羊肉、大蒜、红枣等。而一些体热的人则表现为怕热，容易出汗冒火，因此此类人需要多吃一些凉性的食物，其中柚子、百合、银耳、冬瓜等都是极好的选择。

同时，建议大家最好不要吃反季节的食物，因为这些食物多数是经过催熟而成，对人们的健康没多大的益处。

结语：上文中小编向大家详细介绍了一些含毒不能吃的食物，你都记住了吗?希望大家能引起重视，身体的很多大大小小的疾病都和饮食有直接的联系，这也是所谓的病从口入，所以大家一定不要为了节省而吃了一些伤害健康的食物!