这才是真正的山东特色菜（山东5大怪菜）
这才是真正的山东特色菜（山东5大怪菜）1、准备6个鸡蛋冷水下锅，大火烧开后转小火煮8分钟就熟了，然后立即捞出过冷水，这样鸡蛋壳轻轻一剥就下来了。将鸡蛋放凉后切成小块，摆在盘子里备用大蒜是含有刺激气味的食材，平时人们经常拿它当作调味料来使用，而鸡蛋一般都是用来炒着吃，但是在山东，人们却将这两种八竿子都打不着的食材，组合在一起做成了一道美食，并且味道还不错，吃过的都说好，不过现在很少见了，吃过的估计都当爷爷了。1、锅内烧水，冷水下入一大把食盐、少许葱姜片、一小把干花椒、5颗八角，大火烧开后继续煮10分钟，将大料中的香味充分释放出来，接着再把蚕蛹倒入锅中煮5分钟，然后关火将蚕蛹浸泡2个小时腌制入味。2、净锅加入两勺食用油，将蚕蛹控干水分挑出大料，然后冷油下锅用小火慢慢煸炒浸炸，把蚕蛹炸至酥脆无水分时，用漏勺捞出控油。3、将锅内的热油倒出，无需刷锅，直接倒入炸好的蚕蛹，再加入一勺椒盐调味，撒上一把白芝麻，用小火将椒盐和芝麻炒香，即可出
俗话说“十里不同风，百里不同俗”，中国地域辽阔，南北各地饮食差异较大，其中在我们山东就有5大“怪菜”，外地人不敢吃，本地人却当成宝，个个都是难得的美味！
下面，咱们就一起来了解一下山东人最爱吃的5大“怪菜”，很多外地人都没见过，也不敢吃，就算是山东本地人全吃过的至少也有60岁了，快来看看你吃过几道吧！
怪菜一、蚕蛹蚕蛹是蚕吐丝作茧后在茧中变成的蛹虫，虽然看着比较吓人，但是将蚕蛹用热油煎一煎就变成了，山东人最爱吃的一道下酒菜，一口蚕蛹一口酒，越嚼越香，比花生米还好吃。
推荐做法：【油炸蚕蛹】
1、锅内烧水，冷水下入一大把食盐、少许葱姜片、一小把干花椒、5颗八角，大火烧开后继续煮10分钟，将大料中的香味充分释放出来，接着再把蚕蛹倒入锅中煮5分钟，然后关火将蚕蛹浸泡2个小时腌制入味。
2、净锅加入两勺食用油，将蚕蛹控干水分挑出大料，然后冷油下锅用小火慢慢煸炒浸炸，把蚕蛹炸至酥脆无水分时，用漏勺捞出控油。
3、将锅内的热油倒出，无需刷锅，直接倒入炸好的蚕蛹，再加入一勺椒盐调味，撒上一把白芝麻，用小火将椒盐和芝麻炒香，即可出锅装盘。
大蒜是含有刺激气味的食材，平时人们经常拿它当作调味料来使用，而鸡蛋一般都是用来炒着吃，但是在山东，人们却将这两种八竿子都打不着的食材，组合在一起做成了一道美食，并且味道还不错，吃过的都说好，不过现在很少见了，吃过的估计都当爷爷了。
1、准备6个鸡蛋冷水下锅，大火烧开后转小火煮8分钟就熟了，然后立即捞出过冷水，这样鸡蛋壳轻轻一剥就下来了。将鸡蛋放凉后切成小块，摆在盘子里备用
2、准备6颗大蒜用蒜臼子捣成蒜泥盛出，蒜泥中加入2勺米醋、1勺生抽、1勺香油，用筷子搅拌均匀，淋在鸡蛋上面，然后最取一棵香菜洗净切成末，撒在上面搭配颜色即可上桌享用。
怪菜三、生呛梭子蟹生呛梭子蟹是山东莱州的一道传统名菜，听这个名字就不难理解，就是吃生的螃蟹。当然也并不是直接就拿来吃，
而是先用花椒、八角、食盐、高度白酒来调制一坛腌蟹的汤水，然后把鲜活的螃蟹置于坛中腌制，等20天后开坛取出，蟹子鲜香四溢、沁人心脾。不过中国人习惯吃肉类海鲜都是吃熟的，像这种生腌的吃法，估计除了山东人，外地人都无法接受。
怪菜四、德州羊肠子德州的扒鸡全国闻名，但是在山东德州本地人眼中最好吃的却莫过于羊肠子。
羊肠子也叫清血肠，在德州，人们将的羊肠子清洗干净，但是要保留里面的油脂，再灌入羊血、淀粉和香料，将两端牢牢扎紧后，下入用骨头熬制的羊汤中煮熟，等吃的时候把羊肠子捞出来切成小段盛入碗中，最后再舀上一勺羊汤，撒上香菜末就可以吃了。
由于羊肠上面粘附着大量的油脂，吃起来会比较腻，导致许多外地人都接受不了，所以羊肠子这种美食只有在德州才能吃到。
五、结了龟结了龟、知了猴、爬叉等等这些名字都是山东本地人的叫法，它的学名为金蝉。
以前，村子里的小孩子吃过晚饭后，最有趣的饭后活动便是去树林子里捉结了龟了，尤其是在每次下过雨过后，土地变得松软，捉到的也就格外的多，把捉回来的结了龟用浓盐水腌起来，等到第二天用油炸着吃，焦香酥脆，别提多香了。不过随着时间的流逝，林子里已经很少再看到结了龟了，现在基本上都是专门养殖的了。
山东的这5大“怪菜”，你都吃过哪几道？应该没有人全吃过吧？
