梨皮熬水的功效：梨皮煮水润肺降燥

梨皮熬水的功效：梨皮煮水润肺降燥除了用梨皮煮水外，还可将梨和川贝同蒸，或者挖空梨芯，放入川贝蒸煮，约半小时。喜欢甜的，可以加点冰糖。不少人担心果皮表面会有农药残留，因此清洗干净很重要。楚医生说，农药往往都是脂溶性的，可用洗洁精清洗带果皮的水果。但她强调，最后一定要用清水把洗洁精冲洗干净，直到果皮表面不再滑腻，摸上去感觉有点涩。楚医生特别强调，现在正是橘子成熟的时候，但不能大量吃，一次最多不要超过5个。因为橘子本身比较燥，容易导致大便干燥。梨自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。如果在秋季，因为气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等症状，或者因内热导致烦渴、咳嗽及痰黄等症状，可多吃梨。很多人吃梨都会把皮削掉，但事实上，梨皮的价值甚至大于梨肉。可用川贝、沙参、梨皮各10克左右熬水，煮十多分钟，作为茶饮，有利于缓解干燥的症状。

杭州发布联合市卫计委开启《名医面对面》栏目，今天邀请市中医院主任医师、医学博士楚佳梅，来谈谈秋季如何养肺。

橘子一次最多吃5个

中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害，而秋季往往比较干燥，因此秋季是最伤肺的时候，也是最应该养肺的时候。

秋季要多喝水，一天6-8杯（每杯约200ml）。不宜吃燥热、辛辣的食物，否则以热助热，如动物内脏、辣椒等。要多食应季的蔬菜水果，像热带水果，如芒果、菠萝、榴莲、菠萝蜜等尽量少吃。

楚医生特别强调，现在正是橘子成熟的时候，但不能大量吃，一次最多不要超过5个。因为橘子本身比较燥，容易导致大便干燥。

梨自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。如果在秋季，因为气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等症状，或者因内热导致烦渴、咳嗽及痰黄等症状，可多吃梨。

很多人吃梨都会把皮削掉，但事实上，梨皮的价值甚至大于梨肉。可用川贝、沙参、梨皮各10克左右熬水，煮十多分钟，作为茶饮，有利于缓解干燥的症状。

不少人担心果皮表面会有农药残留，因此清洗干净很重要。楚医生说，农药往往都是脂溶性的，可用洗洁精清洗带果皮的水果。但她强调，最后一定要用清水把洗洁精冲洗干净，直到果皮表面不再滑腻，摸上去感觉有点涩。

除了用梨皮煮水外，还可将梨和川贝同蒸，或者挖空梨芯，放入川贝蒸煮，约半小时。喜欢甜的，可以加点冰糖。

梨子虽好，但并非人人都能吃。楚医生说，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸、煮汤，或与药材清炖；若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食易加剧腹泻。同时，体质虚寒、平时手脚冰凉的人也不必刻意提早用梨润肺降燥，除非已经出现了相关症状。

秋天你要吃这些

除了梨炖川贝外，楚医生还推荐了几个食疗方，用于秋季润肺降燥。

蜂蜜蒸百合

用料：百合120克，蜂蜜30克。

做法：将二者拌和均匀，蒸至熟软。

适用范围：补肺，润燥，清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛者。

双耳汤

用料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

做法：将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸1小时，待木耳熟透时即成。

适用范围：滋阴润肺，补肾健脑，适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。

红枣木耳羹

用料：红枣10枚，黑木耳20克，冰糖适量。

做法：先将木耳用温开水泡开，然后与红枣同煮，慢火熬成羹，加入冰糖即可。

适用范围：补中益气、养血安神、润肺止血、补脑强心，适用于虚劳咳喘、痰中带血、慢性便血、痔疮出血、眼底出血及脾胃气虚之体倦乏力，食少便溏，血虚、面黄肌瘦者。