冬天可以吃的小吃热乎的：常给家人吃的小吃
冬天可以吃的小吃热乎的：常给家人吃的小吃小编总结：豆沙凉糕是老北京的传统小吃，非常适合在热天的时候吃，软糯更冰甜，吃着特别爽口，这款豆沙凉糕，所用的食材都是家中常备的，非常方便，将糯米面团蒸熟后，反骨豆沙馅包好，做好的豆沙凉糕别提多美味了，天渐渐转暖了，别总是吃热食，这豆沙凉糕也是非常不错的选择，解馋、过瘾，家人吃过一次便爱上了，我家大人和小孩都非常爱吃这豆沙凉糕，家里来客人的时候做也很不错，大方更有面子。第五步，做好的豆沙糕，放入在冰箱中冷藏一会，半个小时的时间，将其取出来，吃着特别冰爽且香甜，剩余的黄豆面可以装入袋子中保存，随取随吃。第二步，准备一个平盘子中，将调好的稀糊放入在盘子中，隔水放入锅中，蒸15分钟，用牙签扎入没有生面糊就说明是熟了，待将面团蒸熟后；第三步，在案板撒上黄豆面，多撒上点，将蒸熟并且放凉的糯米面团放在黄豆面上面，让黄豆面均匀包裹在糯米面团上，用擀面杖将其擀开；第四步，差不多3-5毫米厚的薄饼便可，在面团
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导语：天暖了，常给家人吃这小吃，蒸熟后包上馅，软糯又冰甜，特解馋不管是家常菜，还是休闲甜点、小吃，我多会选择自己亲手做，用料放心，让家人才能吃得更加健康，这次要分享给大家的是一款豆沙凉糕，用糯米粉、黄豆粉揉成面团，上锅蒸熟后，包上豆沙馅，再放入冰箱中冷藏下，这甜点软糯且冰甜，怎么吃也不会让人觉得腻，这小吃非常适合在暖天吃，时不时给家人做一次，好吃更解馋，在空闲时刻吃上点特好，下面我便将豆沙凉糕的做法分享给大家。
备用食材：糯米粉500克，黄豆粉适量，豆沙馅200克；
制作过程：第一步，黄豆事先洗净，入锅中炒熟，放入料理机中磨成粉，即成黄豆面，待用，糯米粉中加入冷水，慢慢调成比较稀的糊，用筷子挑起可以呈直线滴落；
第二步，准备一个平盘子中，将调好的稀糊放入在盘子中，隔水放入锅中，蒸15分钟，用牙签扎入没有生面糊就说明是熟了，待将面团蒸熟后；
第三步，在案板撒上黄豆面，多撒上点，将蒸熟并且放凉的糯米面团放在黄豆面上面，让黄豆面均匀包裹在糯米面团上，用擀面杖将其擀开；
第四步，差不多3-5毫米厚的薄饼便可，在面团上均匀涂抹豆沙，从一侧将其卷起，用刀切成均匀大小的段，再均匀撒上黄豆面，防粘；
第五步，做好的豆沙糕，放入在冰箱中冷藏一会，半个小时的时间，将其取出来，吃着特别冰爽且香甜，剩余的黄豆面可以装入袋子中保存，随取随吃。
小编总结：豆沙凉糕是老北京的传统小吃，非常适合在热天的时候吃，软糯更冰甜，吃着特别爽口，这款豆沙凉糕，所用的食材都是家中常备的，非常方便，将糯米面团蒸熟后，反骨豆沙馅包好，做好的豆沙凉糕别提多美味了，天渐渐转暖了，别总是吃热食，这豆沙凉糕也是非常不错的选择，解馋、过瘾，家人吃过一次便爱上了，我家大人和小孩都非常爱吃这豆沙凉糕，家里来客人的时候做也很不错，大方更有面子。
烹饪小技巧：1、黄豆面做好后，如果一次性用不了，可待完全放凉后装袋保存，记得如果有热气一定不可装袋，否则黄豆面会结块，调糯米面糊的时候，水需要分次少许慢慢加，调成用筷子提起可以流动的面糊，不要太稠或者是太稀了；
2、蒸面糊的时候，尽量要用平盘，受热均匀，更容易快速蒸熟，判断面糊是否蒸熟了，可以用筷子或者是牙签扎到面糊的最里面，如果没有生面糊流出就算熟了，具体的时间根据实际的情况来定；
3、揉糯米面团的过程中，记得要多撒上黄豆面，可以防粘，所以事先要记得多准备黄豆面，将其擀成稍微薄一点的片，层次多，口感更佳，豆沙不需要涂抹太均匀，卷好的豆沙凉糕同样需要撒上黄豆面防粘，放入冰箱中冷藏一会更加冰爽，但不喜欢太凉的也可以直接吃。
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