寒露吃什么食物最好?寒露从今天起
寒露吃什么食物最好?寒露从今天起三候 菊始黄华深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的。一候 鸿雁来宾此节气鸿雁拍成一字或人字形的队列大举南迁。二候 雀入大水为蛤
10月8日,我们将迎来二十四节气中的第17个节气,秋季的第5个节气——「寒露」。
古代把“露”作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”,至深秋寒露时已是“露气寒冷,将凝结为霜”。
寒露
有三侯
一候 鸿雁来宾
此节气鸿雁拍成一字或人字形的队列大举南迁。
二候 雀入大水为蛤
深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的。
三候 菊始黄华
菊花耐寒,在寒露节气,迎着秋风普遍盛开。
寒露,是二十四节气中第一个提到“寒”的节气,此时热气慢慢退去,树叶转黄寒气渐生,昼夜温差增大,早晚略感丝丝寒意。
民谚称:“白露身不露,寒露脚不露。”此时已经不再适合“秋冻”,夜晚温度将会降得更低。
因此,寒露养生首先记一个字:暖!
热吃水果,滋润不伤胃
秋季,燥气当令。大家很容易遇到,皮肤干,嘴唇干,眼睛干,喉咙干,脾气也变得急躁,还会咳嗽,冒痘,睡不好觉,便秘,上火……
这时候吃一点滋润的水果,最好不过。特别是本来就爱吃辛辣刺激,火锅、烧烤、煎炸之物的人,此时更要多多滋阴。
秋季是大量水果纷纷上市的季节,但多数水果性寒凉,加之天气也开始慢慢转凉。
此时,中医更推荐,把水果煮着吃,不但寒性会减弱,而且食疗效果翻倍哦。
梨 川贝--清热化痰
寒露过后,进入深秋,气候多“凉燥”,挑水果就要以“润”为主了。
梨就是个不错的选择,古人推崇它为“百果之宗”。但它性寒凉,体质虚寒的人吃了,胃会不舒服。
这时可以蒸或煮一下,寒性就变成平性了,且能更好的养阴生津、润燥止渴,可用于阴虚火炽,口渴心烦,咽痛喉干或肺燥咳嗽的缓解。
「川贝冰糖蒸雪梨」是一款清热润肺、化痰止咳的常见水果膳食,梨在蒸熟后养阴润肺之力大大增加,川贝母有化痰止咳、清热散结的作用。 具体做法:取雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸10分钟后关火。
山楂 红糖--活血化瘀
山楂性微温,具有消食健胃、行气散淤、化浊降脂之功效,所含的黄酮类物质能舒张外周血管,具有降压作用,并能扩张冠状动脉、降脂、强心。
据多本古书记载,山楂“脾胃虚弱者慎服”,且山楂破气耗气,气虚的人也少食。
但煮熟的山楂,因其果酸被转化,减少了对胃的刺激。受到很多女性朋友喜爱的「山楂红糖水」不仅口味酸甜,活血祛瘀的效果也值得称赞。
具体做法:山楂10颗,红糖适量,山楂洗净去核后,加水煮沸后转小火再煮约20分钟,最后加入适量红糖调味即可。
这个汤活血效果特别好,例假前连续喝几天,能缓解痛经、月经量少的症状。
橙子 盐--止咳润肺
橙子性凉、味甘酸,可养阴清热、生津止渴、健脾养胃,尤其适合阴虚、痰湿、湿热体质。但橙子下气,气虚者不宜多食。
蒸熟后的橙子健脾养胃的同时,下气的力道变弱,更加平和,哪怕是阳虚质也可以吃一些。
另外,蒸煮后的橙子也尤其适合久咳不愈的小孩子吃,可以起到止咳润肺的作用。
因此,秋冬时节吃些「盐蒸橙子」是极好的。 具体做法:橙子洗净后用盐水浸泡20分钟,在其顶部平切一刀,形成一个盅;在露出的果肉上撒少许盐,用筷子戳几个洞,然后将切下来的“盖子”重新盖回去;将橙子放进碗里蒸,水沸后再蒸15分钟,蒸好后去橙皮吃果肉。
加盐有两大好处:一是引入肾经,二是会让嗓子更舒服,对缓解热咳、咽痛困扰有很大帮助。
苹果 银耳--养阴润燥
苹果性凉,脾胃虚寒、胃痛者,不宜直接食用。
但煮熟后,苹果中的果胶变软,不容易腹泻,对胃肠道刺激更小,其健脾、养胃、消食的能力更强,变得非常适合脾胃虚寒的人。
广东人很喜欢用水果作为汤料,其中「苹果银耳瘦肉汤」就是一款清润可口的养生靓汤,很适宜在秋冬燥季饮用。 具体做法:取苹果2个削皮去心切块,瘦肉一小块切片,蜜枣2枚,银耳1-2朵去蒂浸泡约半小时;把材料一起放入锅中,加入清水熬煮,然后加适量食盐便可。
如果自己不方便煮苹果,又在秋季有“干燥便秘”烦恼的朋友,也可以多吃些黑芝麻、西梅、无花果干、核桃、银耳等滋润的食物帮助排便。
柚子 蜂蜜--健脾理气
柚子味甘、酸,性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、对消化不良有很好的疗效。
随着天气变冷,不管大人还是小儿都很容易吃多,导致脾胃气机不畅,肺气不降,喉咙里各种痰不舒服。
这时用「蜂蜜柚子茶」来消食、理气、止咳化痰就非常好,非常适合大家在这个天气进行调养。
食
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食材:柚子1个、蜂蜜500克,冰糖100克,盐、清水。
做法:
1. 用盐将柚子洗净,用刀将柚子皮尽量薄地刮下来,将刮下的柚子皮切成细丝,用盐水浸泡1小时后放入清水,中火煮10分钟,去除苦味。
2. 剥出柚子肉,撕成小块;用料理机打碎。
3. 把处理好的柚子皮和果肉放入锅中,加1-2碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;熬的过程中要经常搅拌,以免粘锅。
4. 放凉,加入蜂蜜,搅拌均匀后即可。
5. 装入密封罐,放在冷藏室存放,饮用时用温水冲泡。
烤橘子--助消化止寒咳
橘子跟橙子长得有点像,性平偏温,适量吃能生津润肺;过量食用就容易上火生痰,引发口腔溃疡、大便干燥等问题。
因此,在凉风渐起的深秋里,烤着吃会更好。还能缓解吹风着凉后咳嗽和消化呼吸问题。 具体做法:将橘子洗净擦干,用叉子或铁签儿穿好;放在炭火上直接烤(没有炭火用煤气炉烤也可以),边烤边翻滚,把橘皮烤得均匀发黑。把橘皮剥开,趁热吃掉橘子肉就好。
此外,建议大家吃橘子时,要把白色的橘络吃进去,因为橘络能通络理气化痰,弥补橘肉的缺点。
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橘皮中含有大量的维生素C和香油精等成分,可理气化痰、燥湿。
具体做法:把橘子皮洗净切丝,和茶叶一起冲泡,可以理气提神;将其咀嚼后吐掉残渣,重复数次,还可去除口腔异味。
此外,橘皮中还含有大量的天然挥发油物质,可以通过呼吸进入人体内,起到调节神经和镇静安神的作用,能缓解失眠、神经衰弱等症状。
具体做法:睡眠质量差的人,不妨把吃剩的橘子皮收集起来晒到半干,剪碎填充到枕头中。
给水果加热最大的好处在于,增加进食量。
对于消化不良、消化系统比较脆弱的人群越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌肉无力,吃多了也会因为消化不良而导致腹胀或腹泻。
此时若选择了煮苹果、蒸梨、烤橘子就会觉得胃肠很舒服。虽说少了点维生素,还是能得到水果的很多好处,比如钾元素,比如果胶。
煮熟的水果必须少放糖
在煮水果时,由于加水的原因会使得水果的口感变得寡淡、微酸,这时很多人就会通过加大量的糖来调味,而糖唯一的作用是增加热量,结果可能是弊大于利。 所以,吃熟水果的时候,要尽量避免添加过多的糖,包括蜂蜜在内也要少用,否则就类似于喝甜饮料了。 水果是大自然的恩赐,又冷又燥的季节,将水果热吃,不仅能滋养身体,还能减少对肠胃的刺激,促进消化和吸收哦~
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