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清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法第五步:鱼头煎好,药材汤也煲得差不多了,然后把煎好的鱼头直接放到汤锅中,盖上锅盖调中火煲20分钟。第四步:煲药材汤的这个时间,另起一锅,热锅下油,撒上少许的盐,把鱼头放进去小火慢煎,煎好一面后,淋上一点白酒让它去腥,把鱼煎至两面微黄就可以了,关火备用。第一步:准备半条鲩鱼,买鲩鱼时如果只买鱼腩会比较贵,直接一条或半条买更实惠,我这半条鲩鱼带半个鱼头一共花了30块,把鲩鱼清洗干净后,把鱼头和鱼腩分开,鱼腩切三大块,再在每块鱼肉背厚的地方划上两刀,切好摆入碟中,洒上点料酒,来点胡椒粉,把它涂抹均匀后放一边备用。第二步:接下来我们来煲鱼头汤,准备一点药材:北芪、红枣、淮山、枸杞,还有一小块梅头肉,把它清洗干净,红枣核要去掉。第三步:洗净的药材除枸杞外全部倒入砂锅,加入适量的清水,盖上锅盖调大火烧开,烧开后转小火慢慢煲半个小时。

鱼肉营养丰富,也是我们经常吃的家常菜,做法各式各样,但是鱼肉想要好吃,还真需要一点技巧,不然做出来会腥,口感也不好。

今天铁头来跟大家分享一个既营养又好吃的做法,花30块就可以做一菜一汤,适合一家大小吃,不仅味道香,而口感也特别好,喜欢吃鱼的朋友可以试试,做法非常简单。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(1)

食材准备:鲩鱼半条,两个番茄,姜1块,料酒,胡椒粉,花生油,盐,白酒,番茄酱,生抽,白糖,一小块梅头肉,北芪、红枣、淮山、枸杞等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备半条鲩鱼,买鲩鱼时如果只买鱼腩会比较贵,直接一条或半条买更实惠,我这半条鲩鱼带半个鱼头一共花了30块,把鲩鱼清洗干净后,把鱼头和鱼腩分开,鱼腩切三大块,再在每块鱼肉背厚的地方划上两刀,切好摆入碟中,洒上点料酒,来点胡椒粉,把它涂抹均匀后放一边备用。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(2)

第二步:接下来我们来煲鱼头汤,准备一点药材:北芪、红枣、淮山、枸杞,还有一小块梅头肉,把它清洗干净,红枣核要去掉。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(3)

第三步:洗净的药材除枸杞外全部倒入砂锅,加入适量的清水,盖上锅盖调大火烧开,烧开后转小火慢慢煲半个小时。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(4)

第四步:煲药材汤的这个时间,另起一锅,热锅下油,撒上少许的盐,把鱼头放进去小火慢煎,煎好一面后,淋上一点白酒让它去腥,把鱼煎至两面微黄就可以了,关火备用。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(5)

第五步:鱼头煎好,药材汤也煲得差不多了,然后把煎好的鱼头直接放到汤锅中,盖上锅盖调中火煲20分钟。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(6)

第六步:汤煲得差不多了,加入几块姜片,把枸杞倒进去,给它搅拌一下,再煲5分钟就可以了,最后加入适量的盐,关火,把它搅拌一下可以出锅了,一锅美味的鱼头药材汤煲好了,夏天给家人煲一锅,营养又美味。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(7)

第七步:准备两个洗净的番茄,用个小勺子把它刮一下皮,刮到它软软的,就能很轻松的把皮撕下来了,不用烫,剥好皮的番茄,给它切成小块,切好的番茄放入果汁杯中,拿去打成汁,打好倒出备用。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(8)

第八步:锅中烧开水把腌制好的鱼块放进去,盖上锅盖大火蒸7分钟,做番茄汁和鱼腩这一步,可以在汤煲得差不多时准备,这样菜好汤也好了,就可以开饭了。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(9)

第九步:蒸鱼的时间,我们另起一锅,锅中下油,倒入番茄汁,把它翻炒一下,稍微煮至浓稠后加入少许的生抽,半小勺盐,1勺白糖,继续把它煮一下,煮至浓稠关火备用。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(10)

第十步:鱼腩蒸好,端出来倒掉蒸出来的水,然后把煮好的番茄汁浇到鱼腩上,再撒上葱花就可以开吃了。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(11)

开胃好吃又嫩滑的鱼腩就做好了,喜欢的朋友可以试一下,还有一锅营养美味的药材鱼头汤,花30块做一菜一汤,营养好吃又便宜。

清炖鱼腩怎么样吃比较好?鱼腩营养新吃法(12)

此图文原创作者:客家人铁头

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