安徽马鞍山古镇：品美食寻古建筑
安徽马鞍山古镇：品美食寻古建筑饺子本寻常，蛋液铺金黄。妙手来烹饪，美味实难挡。运漕锅贴饺要趁热吃，入口油而不腻，咸鲜宜人，佐之以香醋，美味无比。锅贴饺滋养出古镇流光溢彩的繁华...... 运漕古镇是名副其实的水上明珠，曾有明初“江北十二圩盐引岸”的辉煌，也有36街、72巷、48道闸的繁华，商贾云集、市埠繁荣是其曾经的真实写照。延续千年的古镇，以水为邻，环水成洲，蓼花遍野，舟楫往来。商贾之地，造就一地繁华。粮仓所在，成就一方富庶。 运漕早点深深扎根在含山百姓心中，口口相传在村野巷陌之间。其主打的有几个名点——锅贴饺、炒面皮、煮干丝、小笼包等。
含山运漕古镇，
一座被水宠爱着的江北重镇，
一座裕溪河、牛屯河边的千年古镇，
这里流淌出浓浓的历史韵味，
滋养出古镇流光溢彩的繁华......
运漕古镇是名副其实的水上明珠，曾有明初“江北十二圩盐引岸”的辉煌，也有36街、72巷、48道闸的繁华，商贾云集、市埠繁荣是其曾经的真实写照。延续千年的古镇，以水为邻，环水成洲，蓼花遍野，舟楫往来。商贾之地，造就一地繁华。粮仓所在，成就一方富庶。
运漕早点深深扎根在含山百姓心中，口口相传在村野巷陌之间。其主打的有几个名点——锅贴饺、炒面皮、煮干丝、小笼包等。
锅贴饺
饺子本寻常，蛋液铺金黄。妙手来烹饪，美味实难挡。运漕锅贴饺要趁热吃，入口油而不腻，咸鲜宜人，佐之以香醋，美味无比。
炒面皮
炒面皮柔润劲道，色香味俱全，口味绝佳且营养丰富，老少咸宜。
煮干丝
滑爽鲜美的煮干丝，常与小笼包子、锅贴饺相辅而食，风味绝佳。
小笼包
运漕小笼包比扬州的小笼包更有嚼劲，用上等面粉擀成薄皮，包上猪瘦肉末、葱末、姜末等佐料，皮薄水足，馅香味美，别具风味。
徜徉在运漕洗尽铅华的街巷里，身处徽式建筑白墙黑瓦间，脚踏大街小巷的青石板，从天主教堂、李鸿章当铺、佘氏宗祠等建筑中传出醇厚悠长的“岁月的味道”，更是让人品不尽、尝不够。
李鸿章当铺
镇上有名的“李鸿章当铺”，是李鸿章之弟李蕴章所办，堪称运漕商业繁华时代的遗存。前后五进院落的徽派建筑古朴素雅，进门第一间房内，以雕塑的形式再现了古人典当的场景，十分生动传神。
天主教堂
1900年，法国传教士禄是遒在运漕建设天主教堂，材料全部由水路从欧洲进口。教堂北边为神父楼，两者之间由天桥相连。教堂与神父楼主体均为西洋哥特式建筑，灰砖、红瓦，窗为方形，顶部呈半圆形，窗户嵌有红、蓝、绿、黄等彩色玻璃。教堂内部面积宽敞，顶部却没有一根柱子支撑，极富震撼力。
佘氏宗祠
清朝康熙十年(1671年)，佘氏决定筹建宗祠，直至康熙四十一年(1701年)，总长47米、宽10米的佘氏宗祠落成，祠屋共三进两个天井院。漫步其中，宗祠正大门上檐横梁柱刻有人物、松柏等图案的木雕，十分精美，两边横柱上雕刻有金龙抱柱，门头挂“佘氏宗祠”金字牌匾。在第二进的天井南边有一口古井，传说是三国时期东吴孙权大军住运漕时所挖。如今，井水依然清澈，凉意沁人。
光阴荏苒，时势移去，
当一切喧闹归于平静时，
浮上案头的也许只有那些古旧的建筑，
市井的美食。
这，就是运漕古镇，
闲暇时，你不妨来走一走。
作者：杨钧
