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芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)7、烤箱提前预热10分钟 上下火180度10分钟 160度10分钟,随时看着点,每个烤箱脾气不一样。6、压好的长这样,如果粘呢,模具放点面,或者包好的面团粘点面。3、搅拌起来,放冰箱冷藏待用,这样一会分馅时候黄油有硬度不还散。4、月饼皮15g 馅25g 一共25个。我就是等均分的。最后别剩面或剩馅就很完美。模具是50g所以小一点没事,别大了就行,不然压不好,烤出来盒子也放不进去。5、一个一个包好,爱吃皮,就面多点,爱吃馅就面少点。提前称一下总数,平均分开就完全OK。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(1)

有手就能做,绝不翻车还好吃的椰蓉蔓越莓馅料,月饼馅麻烦还种类繁杂,这款椰蓉蔓越莓无技术含量直接不翻车(*•̀ᴗ•́*)و

By 焦糖玛奇喵喵喵

用料

  • 皮:中筋粉 200克
  • 转化糖浆 140克
  • 色拉油 50克
  • 枧水 4克
  • 馅:黄油 120克
  • 细砂糖 80克
  • 全蛋液 120克
  • 椰蓉 200克
  • 蔓越莓干 80克
  • 低筋粉或中筋 40克

做法步骤

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(2)

1、黄油室温软化,加白糖再分次加全蛋液打发(打发和不打发我觉得对口感没太大影响,可能打发馅更好成团)

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(3)

2、面粉,蔓越莓,白糖,椰蓉全部搞里头

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3、搅拌起来,放冰箱冷藏待用,这样一会分馅时候黄油有硬度不还散。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(5)

4、月饼皮15g 馅25g 一共25个。我就是等均分的。最后别剩面或剩馅就很完美。模具是50g所以小一点没事,别大了就行,不然压不好,烤出来盒子也放不进去。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(6)

5、一个一个包好,爱吃皮,就面多点,爱吃馅就面少点。提前称一下总数,平均分开就完全OK。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(7)

6、压好的长这样,如果粘呢,模具放点面,或者包好的面团粘点面。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(8)

7、烤箱提前预热10分钟 上下火180度10分钟 160度10分钟,随时看着点,每个烤箱脾气不一样。

芝士蔓越莓月饼好吃吗(不翻车椰蓉蔓越莓月饼)(9)

8、这是刚烤出来的样子,月饼基本都要等三天回油了,才又好看有好吃。不过,椰蓉蔓越莓这个我觉得不回油也好吃哈哈哈哈。

小贴士

这款馅料我觉得没啥技术含量,配比按照自己喜欢量加也可以,反正蔓越莓放多了,颗粒口感会有点点酸也很好吃。其他也没什么重点了,这款完全适合想自己动手做馅料的小可爱!祝成功。

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