佛山炭炉鸡煲新店（深藏在北山停车场的炭炉鸡煲）

佛山炭炉鸡煲新店（深藏在北山停车场的炭炉鸡煲）坐标：香洲区怎么吃推荐单品扇鸡锅清远鸡锅、老母鸡锅

藏在北山破旧停车场的神店

招牌是炭炉鸡煲

每天只卖20煲

要多都没有

推荐单品

扇鸡锅

清远鸡锅、老母鸡锅

怎么吃

坐标：香洲区

人均：60元

1

藏在停车场的神店，一般人找不到

酒香不怕巷子深，但这家神店的位置可不好找，开在停车场里面，找到它不容易，要路过一个垃圾处理站哦～

虽然它开在停车场里但却异常火爆，开业也才几个月，但随手一搜好评无数，还成了【南屏美食热门榜】第三名。

每天只卖20煲，卖完就没了。来这里吃饭的人，都是不会在意环境的，全都是奔着热乎乎的鸡煲而来

一开店，所有的炭炉都开始工作，非常有烟火气~

在老板的推荐下，我们点了份扇鸡、清远鸡、猪肚、杂丸、和兴鱼皮饺，蔬菜拼盘，只要能吃的，都端上来了，每一份非常新鲜，分量爆棚。

☝满满一桌，都是我的

2

鸡现点现杀，一天只卖20只

店里一共有2种鸡煲，大多都是老板一家的原创，有扇鸡、清远鸡两种。炭火炉温慢的加热方式，让鸡肉越发的鲜滑甜嫩。

一煲够3-4人吃，不过店里每天只卖20只鸡，卖完就收工！

光汤底就用足了9种食材，炖够8小时，喝起来和普通鸡汤味偏重的鸡锅不同，这里的汤底更突出鸡汤的鲜味！

汤汁呈金黄色，满满都是营养，没有过多的调料，跟广州的老火靓汤比起来，看着画风就相当养生，很有在家妈妈做的老火汤的感觉。

扇鸡煲，整锅只要138

◆扇鸡是阉割的公鸡，肉质嫩，温而不燥，用于做鸡煲，不用过多料理就是天然美味。

坪塘九号的鸡都是论只买的，这样一锅价格居然只要138元，分量感人，四个人吃妥妥的。

-从坦洲带来的鲜鸡-

老板说在这里吃鸡要有耐心，不能心急，因为他们不买冰鲜的鸡。每天都是供应从坦洲带来的新鲜鸡，做法是老板妈妈研制的，非常传统的鸡煲。

要想吃到香嫩的鸡肉，筷子真的不能停。满满一大煲的鸡看着就很满足，鸡腿、鸡翅每块都切很大件，勺了3大碗还有很多在锅里。人均60，性价比高到炸裂！

鸡肉非常新鲜，每一块鸡肉都嚼劲十足，爽滑弹牙。

鸡翅毫无争议是最好吃的，肉质纤维细嫩，用嘴唇轻轻一抿就能实现骨肉分离。

不得不夸鸡皮，非常出色，熬的刚刚好，口感嫩滑Q弹。

店里很讲究鸡肉的鲜甜，只给了两种酱料，姜蓉跟辣椒酱油。

经典清远鸡锅，会跳舞会变身

经典的清远鸡他们家也有，一口咬下去骨头和鸡肉的比例刚刚好。满满的鸡肉味，不是那种冰鲜鸡！吃上一口新鲜嫩滑的鸡肉，还有微微的肉汁，鸡胸都好滑，美味到爆棚。

会跳舞变身的鸡，不知道你们有没有见过。

3

单吃整只鸡太单调？

10 款配菜随意选

单吃整只鸡太单调？配菜随意选

当鸡肉吃得差不多的时候，就可以进入鸡煲流程中zui期待的一步，点上鱼皮角、猪肚、涮菜和面。

裹上了油润透亮外衣的鱼皮饺，轻易就滑进了嘴里。看起来平平无奇的鱼皮饺，居然这么优秀。

炸支竹是玖号的最爱，稍微一煮就软滑可口，是妥妥的吸汁小能手。

把鱼皮饺，猪肚、炸支竹吃干净之后，下个十几年不变的华丰面，吸汁能力跟支竹是有过而不及，而且煮完口感还很弹牙有韧性，吸溜吸溜几口，超满足~

再喝上一瓶冰冻玻璃樽沙士，趁着碳酸气体的作用长吐一口气，完美得灵魂都得到了升华。

4

下午五点才开门，是珠海人的宵夜天堂

每天都只在下午5点才开门，中午想吃都没得吃。因为店里位置比较少，所以想吃要趁早，来晚了可能没位置。

这家店虽然环境朴实，但是出品跟服务非常nice，要知道，在珠海，其实这种神店才更有味道。

一个炭炉，一只鲜鸡，一打百威和玻璃樽沙士，还有一起吹水的三五好友。吃鸡吹水，让白天工作的烦恼，都暂时消失在这氤氲的香气中。

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坪塘九号▪炭炉鸡煲

地址

南屏北山牌坊附近

（北山牌坊旁入口进入200米见到坪塘九号）

营业时间

周一至周日 17:00-23:00

电话

13431922094

Tips

门店很不起眼

记得找不到位置打电话问老板

鸡肉不宜久煮，越嫩越香

建议先吃鸡肉，再喝鸡汤

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