特别的移动餐车，行走的厨房真方便

特别的移动餐车，行走的厨房真方便ID：jrtt记者询问：“和之前相比，有什么变化？”张涛说：“我觉得最大的变化就是我的裤腿再也不会湿了。农村基本上都是泥土地，洗菜、洗盘子的大盆摆了一地，地上经常是湿漉漉的，鞋踩过去裤腿上溅得都是泥。现在有了移动餐车，车上设施设备齐全，烧菜、清洗都在车上，洗菜、烹饪、上菜‘一条龙’。我的裤腿再也不用担心会湿漉漉的了。”民权县市场监管局副局长越佰建详细介绍说，移动餐车模式将移动式思维、物流、餐饮三者相结合，实现了由燃煤到燃气的巨大跨越，是一种成功的餐饮形态。由传统的农村集体聚餐到移动餐车模式发生了巨大变化，一辆餐车，无租金、人力、选址困扰，操作灵活且自由；车上洗菜池、灶台、蒸箱、切配台、调料架等一应俱全，有水有电，做菜场所由地面到车内，卫生条件得到巨大改善；农村集体聚餐承办者工作衣帽、服装规范化；食品安全意识得到增强，餐饮操作规范化：生熟食分开，防止食品交叉污染，避免食品安全事故发生。本文来

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厨师在移动餐车上工作。 本报记者 闫鹏亮 摄

“真是太方便了，自从使用了移动餐车，现在一来活儿，开车就去了！”10月13日，民权县人和镇农村集体聚餐（专业下乡包桌）经营者张涛感慨道。

张涛是民权县购买移动餐车的第一批农村集体聚餐承办者。他说，移动餐车模式给传统的农村集体聚餐带来了巨大的冲击，有着无与伦比的优越性。

记者询问：“和之前相比，有什么变化？”张涛说：“我觉得最大的变化就是我的裤腿再也不会湿了。农村基本上都是泥土地，洗菜、洗盘子的大盆摆了一地，地上经常是湿漉漉的，鞋踩过去裤腿上溅得都是泥。现在有了移动餐车，车上设施设备齐全，烧菜、清洗都在车上，洗菜、烹饪、上菜‘一条龙’。我的裤腿再也不用担心会湿漉漉的了。”

民权县市场监管局副局长越佰建详细介绍说，移动餐车模式将移动式思维、物流、餐饮三者相结合，实现了由燃煤到燃气的巨大跨越，是一种成功的餐饮形态。由传统的农村集体聚餐到移动餐车模式发生了巨大变化，一辆餐车，无租金、人力、选址困扰，操作灵活且自由；车上洗菜池、灶台、蒸箱、切配台、调料架等一应俱全，有水有电，做菜场所由地面到车内，卫生条件得到巨大改善；农村集体聚餐承办者工作衣帽、服装规范化；食品安全意识得到增强，餐饮操作规范化：生熟食分开，防止食品交叉污染，避免食品安全事故发生。

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