男人吃的健康菜谱（男人的5道大补菜）
男人吃的健康菜谱（男人的5道大补菜）1. 牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。做法:糖适量、葱花适量姜丝适量、胡椒粉适量麻油适量
酱爆牛蛙
主料:
大牛蛙1只、青椒适量
辅料
料酒适量、甜面酱适量
糖适量、葱花适量
姜丝适量、胡椒粉适量
麻油适量
做法:
1. 牛蛙宰杀后切成小块，将牛蛙用盐捏一下，用水冲洗干净，切块。
2. 青椒切成合适大小，用开水焯一下。
3. 锅里放油，油六成热时，倒入牛蛙煸炒，加稍许盐、料酒炒到牛蛙断生后盛起。
4. 锅里再倒入少许油，煸香葱花、姜丝，下甜面酱、白糖、和水煮一下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒继续翻炒，让汁充分裹在资料上，最后淋些麻油盛起。
大排档风味酱爆粉卷
主料:
大鱿鱼1只
辅料
姜2片、葱花适量
黄油1汤匙、面粉1汤匙
高汤2勺蕃茄沙司1茶匙
奶油少许、盐少许
胡椒粉少许、海鲜酱1茶匙
做法:
1. 鲜鱿鱼去皮、把鱿鱼须连同内脏扯出，用水反复冲洗，切成一圈圈（不要堵截），鱿鱼须切成一根根，姜片放入沸水稍煮出味 放入鱿鱼快速汆烫一下后捞出冲净，再用冰水泡一下，沥干水分；
2. 用少许盐和料酒把鱿鱼腌十分钟；
3. 利用腌鱿鱼的时间调酱汁：融化黄油，放入面粉快速搅拌，分次放入汤(至少分3次放入)每次参加汤都要快速搅拌平均，放入番茄沙司和奶油，转小火煮3-5分钟 用海鲜酱和黑胡椒粉调味就可以了；
4. 锅内热油，放入鱿鱼用小火将鱿鱼两面金黄后浇入酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊(汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃)，撒上葱花，摆盘。
香辣干锅青蛙
主料:
青蛙1斤
辅料
淀粉少许、生抽少许
蚝油少许、糖少许
料酒少许、干辣椒少许
花椒少许、大葱少许
生姜适量、大蒜适量
香辣豆豉少许
做法:
1. 青蛙切块洗净，参加适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
2. 干辣椒、大葱、、生姜、蒜切成适当大小；
3. 热锅温油，放入腌制好的青蛙块爆炒，至青蛙稍稍变色，立即捞出备用；
4. 锅内重新入少许油，参加香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香；
5. 倒入之前爆炒好的青蛙翻炒平均，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
菠菜鱼肉卷
主料:
菠菜1把、草鱼1条
辅料
盐少许、冬笋适量
胡椒粉少许、泰式蒜蓉辣酱少许
面包糠少许
做法:
1. 草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。
2. 冬笋切丁备用。
3. 微冻后的草鱼片成薄片备用。
4. 菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。
5. 用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。
6. 油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀堵截摆盘。
7. 另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。
