南京哪里能吃到正宗美龄粥（伴着豆乳的浓香）

南京哪里能吃到正宗美龄粥（伴着豆乳的浓香）第四步：豆浆混合清水煮沸，加入泡好的米，煮沸后关火，并盖上盖子焖15分钟。第三步：蒸好后放凉再用削皮刀削去外皮，一半的山药压成泥，或放入搅拌机加入一些清水打成汁；另一半切成丁，大小随意，若喜欢有口感可切稍大。步骤：第一步：糯米、大米混合洗净，用清水浸泡2小时以上；第二步：山药带皮洗净，入蒸锅蒸10分钟。

粥，这是我们寻常百姓再熟悉不过的食物，今天呢，就给大家介绍一种南京比较特殊的粥，名字叫做“美龄粥”，第一次听说的时候还是比较好奇的，为啥会叫这个名字？这粥还是有渊源的，是以宋美龄的名字命名的，据说有段时间宋美龄茶不思饭不想，于是就有人给他做了一碗粥，吃了就胃口大开，后来流传到民间，好多人都称之为“美龄粥”。

看起来是一碗白粥，其实里面加了很多的食材，不仅美味，而且十分的营养，具有美容养颜、减肥健美的功效，今天就教给大家具体的做法，爱美的妹纸不妨试试。

【美龄粥】

食材：糯米40克，大米25克，豆浆500克，清水250，山药100克，冰糖适量，枸杞。

步骤：

第一步：糯米、大米混合洗净，用清水浸泡2小时以上；

第二步：山药带皮洗净，入蒸锅蒸10分钟。

第三步：蒸好后放凉再用削皮刀削去外皮，一半的山药压成泥，或放入搅拌机加入一些清水打成汁；另一半切成丁，大小随意，若喜欢有口感可切稍大。

第四步：豆浆混合清水煮沸，加入泡好的米，煮沸后关火，并盖上盖子焖15分钟。

第五步：时间到后开火，并用勺子将米搅散，再次煮沸后关火，盖上盖子焖15分钟。

第六步：时间到后开火再次煮沸，加入山药泥，并用勺子不断搅动避免粘锅。差不多再熬个10分钟左右，就可以加入冰糖和山药丁，煮至冰糖融化即可关火。

（枸杞可提前洗净泡软，点缀即可，不放也没问题。泡好的米煮之前可用手将米捏碎 这样比较好煮化）

这样做出来的粥绵软醇厚，又伴着豆乳的浓香，细细品味，还能吃出山药沙沙的口感，每一口都是享受，怪不得宋美龄那么喜欢吃。现在天气越来越干燥，大家赶快动手煮碗美龄粥喝吧。

​

不过在做粥的过程中还是要注意几点

1. 用水煮开把米焖的变大这样省火省力，不用一直看着锅。

2. 豆浆浓度高，容易糊锅，要不断搅拌。

3. 山药要碾得细腻一些最后煮出来的粥口感才更好。