北京30年代老字号：细说对京城老字号独一无二的情感
北京30年代老字号：细说对京城老字号独一无二的情感建筑仍保留着传统风味的瑞蚨祥绸布店，天井式的房屋建筑、大门的罩棚，在街上显得独树一帜，墙面上的美丽浮雕更是摄影师捕捉老北京情境的最佳画面。山东济南人孟洛川，在清光绪十九年（公元1893年）于北京开业，以经营绸缎布匹为主，由于旗下八家绸布店店名都带“祥”字，便号称“八大祥”，而为首的正式瑞蚨祥绸布店。“张一元”是京城的老字号茶庄。老北京人一提起茶，嘴边上常挂的就有“张一元”。张一元茶庄始建于清光绪二十六年(1900年)，经历了近百年的风风雨雨，成为京城著名的老字号茶庄。提起张一元的茶，最著名的非茉莉花茶莫属，张一元茉莉花茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外宾客的欢迎。三、瑞蚨祥绸布店
一、都一处烧麦馆
开业于清乾隆三年（1738年），最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。现在主要出品烧卖、鲁菜风味炒菜。
把烧麦做得像朵花一样的店克真不多见。这样的卖相，看着就有食欲，选择也多，三鲜馅的每个都有大虾仁；猪肉馅的香而多汁。
二、张一元茶庄
“张一元”是京城的老字号茶庄。老北京人一提起茶，嘴边上常挂的就有“张一元”。
张一元茶庄始建于清光绪二十六年(1900年)，经历了近百年的风风雨雨，成为京城著名的老字号茶庄。提起张一元的茶，最著名的非茉莉花茶莫属，张一元茉莉花茶以其“汤清、味浓，入口芳香，回味无穷”的特色，深得国内外宾客的欢迎。
三、瑞蚨祥绸布店
山东济南人孟洛川，在清光绪十九年（公元1893年）于北京开业，以经营绸缎布匹为主，由于旗下八家绸布店店名都带“祥”字，便号称“八大祥”，而为首的正式瑞蚨祥绸布店。
建筑仍保留着传统风味的瑞蚨祥绸布店，天井式的房屋建筑、大门的罩棚，在街上显得独树一帜，墙面上的美丽浮雕更是摄影师捕捉老北京情境的最佳画面。
老店当年以货真价实的上等布匹打出口碑，老北京人都视身穿瑞蚨祥制作的衣服为最高贵，达官贵人及其太太儿女也都是店里的常客。
四、谦祥益丝绸店
谦祥益始建于清朝道光年间，是老北京著名的“八大祥”之一，现在是北京谦祥益丝绸有限公司旗下品牌。谦祥益是目前全国经营品种最全的丝绸品牌，经营的丝绸面料、丝绸服装及工艺品上万种。
由于经营有方，北京谦祥益创建后，生意极为红火，先后于前门外鲜鱼口建“谦祥益南号”，光绪8年（1882年）于前门外珠宝市建“益和祥”，光绪28年（1902年）于北京钟鼓楼建“谦祥益北号”。并以北京谦祥益为总店，在全国开设分号。
五、内联升
内联升是赵廷清朝咸丰三年(1853年)创办的。慧眼独具的赵廷分析了当时京城制鞋业的状况，认为京城缺少专业制作朝靴的鞋店，于是决定办一家朝靴店。打坐轿人的主意，利用人脉关系，为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴。依靠做朝靴内联升很快起家，成为京城做鞋龙头老大。
内联升的千层底布鞋制作也是独一无二的。千层底布鞋工艺继承了传统民间的工艺，是名副其实的“工精料实”。千层底布鞋制作工艺历史悠久，具有独特特色和优势，是中国鞋文化的代表作，也是中华民族的宝贵财富和珍贵遗产，具有极高的历史文化价值、经济价值、和工艺价值。
六、六必居
坐落于北京前门外粮食店街口的“六必居酱园”，是一个驰名中外的老字号，它所生产的和和酱小菜咸甜适口，味美宜人，倍受世人称赞。
“六必居”自创办以来，其自产自销的酱菜，因加工技艺精湛，色泽鲜亮，脆嫩清香，酱味浓郁，咸甜适度，清代就被选作宫廷御品。六必居现在还推出了袋装酱菜，方便携带，娘娘吃过的小菜，带一点回去送亲友那真真是极好的。
七、稻香村
北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，（时称“稻香村南货店”），是京城生产经营南味食品的第一家。
今天的北京稻香村已拥有近百家连锁店，300多个销售网点，并迈出了开创有特色的社区专卖店的第一步。建成了全国传统食品行业内厂房最大装备最先进的生产基地，生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共600多个品种，获得多项荣誉。但由于历史原因，“稻香村”商标归为苏州稻香村所有，所以北京稻香村注册了自己的“三禾”商标，以示区隔。
八、天福号
天福号酱肘子选料严格，采用生长一年半左右的仔猪前腿，每只猪三斤半至四斤半，个头大小、肉质肥瘦、肉皮薄厚要基本一样；配制老汤的辅料花椒、桂皮、生姜等要产地固定、新鲜整齐；生产工艺一丝不苟，精工细作。从而形成了酱肘子、酱肉肥而不腻，瘦而不柴，浓香醇厚的独特风味，在京城独树一帜，经久不衰。
九、同仁堂
同仁堂药店创始于清康熙八年(公元1669年)，是驰名中外的老字号，也是全国最大的药店之一，至今已有330多年的历史，早在清· 雍正元年就供奉御药，独办御药至清末近200年。同仁堂创业至今始终秉承“炮制虽繁，必不敢省人工;品味虽贵，必不敢减物力” 的古训，所制售药品以“配方独特，选料上乘，工艺精湛，疗效显著”而享誉海内外。
十、盛锡福
王府井大街盛锡福帽店是北京著名的老字号，盛锡福帽子以其用料考究、手工制作、做工精细、品质优良而著称于世，受到海内外各界人士的广泛欢迎。改革开放促进了盛锡福的发展。目前，盛锡福帽子不仅雄踞于国内市场，还远销美、德、法、加拿大、新加坡等国。
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