马达加斯加的野生动物：物种孤立进化的马达加斯加
马达加斯加的野生动物：物种孤立进化的马达加斯加▲路边贩卖水果的马达加斯加人由于其独特的动植物和面积，它也被亲切地称为七大洲之外的“第八大洲”。就岛屿而言，马达加斯加以 59万平方公里的面积，排名世界第四，排在它前面的是格陵兰、新几内亚和婆罗洲岛。而在非洲，它则排名第一。如以岛国来看，以“马达加斯加岛”和众多较小的外围岛屿组成的它，则是世界第二大岛国，仅次于印度尼西亚。▲马达加斯加极为出名的环尾狐猴得益于数百万年前的地壳运动，马达加斯加从从印度次大陆分裂出来，使得本土植物和动物得以相对孤立地进化。因此，马达加斯加拥有着生物多样性的特点，超过 90% 的野生动物是地方特有。这里有着世界上最为著名，也是非洲标志性的树种、水果——猴面包树，以及环尾狐猴等特色动物。马达加斯加的 14883种植物中，超过 80%在世界其他任何地方都找不到。故，马达加斯加也是 17个超级多样化国家之一。
对于马达加斯加的印象，你是不是也来自于著名的卡通电影——《马达加斯加》，非洲风情的BGM在耳边自然响起，脑子里随之出现环尾狐猴双脚站立跳舞的场景，以及堆积如山的各种水果。
▲电影让马达加斯加有了极高知名度
今天，就一起来瞧瞧这个被誉为“第八大洲”的非洲的国家，及岛上盛产着哪些奇珍异果吧。
非洲第一、世界第四大的岛屿，马达加斯加岛生物多样繁多
▲马达加斯加其中一座小岛
就岛屿而言，马达加斯加以 59万平方公里的面积，排名世界第四，排在它前面的是格陵兰、新几内亚和婆罗洲岛。而在非洲，它则排名第一。如以岛国来看，以“马达加斯加岛”和众多较小的外围岛屿组成的它，则是世界第二大岛国，仅次于印度尼西亚。
▲马达加斯加极为出名的环尾狐猴
得益于数百万年前的地壳运动，马达加斯加从从印度次大陆分裂出来，使得本土植物和动物得以相对孤立地进化。因此，马达加斯加拥有着生物多样性的特点，超过 90% 的野生动物是地方特有。这里有着世界上最为著名，也是非洲标志性的树种、水果——猴面包树，以及环尾狐猴等特色动物。马达加斯加的 14883种植物中，超过 80%在世界其他任何地方都找不到。故，马达加斯加也是 17个超级多样化国家之一。
由于其独特的动植物和面积，它也被亲切地称为七大洲之外的“第八大洲”。
▲路边贩卖水果的马达加斯加人
与生物多样性不同的地方在于，多以黑人为主的非洲大陆，到了马达加斯加却变成了以黄种人为主。故有研究者表示马达加斯人可能来自于亚洲，甚至中国。甚至有人通过当地人的习俗，将其溯源到了福建、广东等地区。
▲喜欢在脸部涂画的马达加斯加妇女
物产丰富到让非洲兄弟艳羡不已，但仍是世界最穷国家之一由火山岩构成的马达加斯加岛，有着非洲地区少有的热带雨林气候，这种气候无疑让马达加斯加在生物多样性上占据了先天优势，也让这里的农作物、水果等有了生长的条件。
▲马达加斯加拥有非洲罕有的热带雨林
以农业为主的马达加斯加，主要经济作物有甘蔗、香草、丁香、胡椒、咖啡、可可、棉花、花生、棕榈等。其中的香草、丁香和依兰皆为世界主要产地，香草生产和出口量甚至位居世界之首，约占世界市场总量的三分之二。
另外，境内水系丰富及被海洋包围的地理条件，让马达加斯加也产出着各类鱼虾、海参、螃蟹等。
▲依然贫困落后的马达加斯加
虽然物产看上去十分丰饶，但受限于结构单一等原因，马达加斯加仍然是世界最穷国家之一，其人均GDP不足500美元/年，折合人民币约3500元，数十万人仍挣扎在贫困线上。
荔枝、龙眼、枇杷等中式水果，与非洲“非主流水果”汇聚马岛
▲马达加斯加街头贩卖的水果，你认识哪些
如果要列举出水果汇聚程度最高的国家，马达加斯加一定是其中之一，整个马达加斯加可谓集世界水果之大成。
。除了苹果、香蕉、梨子等主流水果外，你可以在这里找到原产于中国的荔枝、柿子、枇杷等水果，也可以找到原产于南美洲地区的牛油果、菠萝等，当然还有非洲地区最具代表性的猴面包树果，而且马达加斯加也是整个非洲地区细分品种最多的国家。
▲田间路边的一个马达加斯加水果摊
除了上述各种人们常见的水果外，马达加斯加产出许多少数派水果，比如：吃起像枣子一样的“鸟梅”，长得像生蚝一样的“西非牡蛎瓜”，可以替代咖啡的“非洲小枣”，最污水果“海椰子”等等，以下选取了其中9种，一起来瞧瞧它们都长什么样的。
- 在我国云南也有分布的“山柚子”（Opilia amentacea）
▲果皮剥开后感觉很水润多汁
山柚子在全球分布非常广泛，除了非洲的马达加斯加以及其他一些非洲国家外，在东南亚、澳洲以及我国的云南等地区也有分布。
▲成熟的果实为橙黄色
在非洲它可以果实和叶子可以当作食物食用。成熟的果实为橙黄色，约有3厘米长，直径约2厘米左右，果肉多汁；新鲜的叶子则可以煮熟后当蔬菜，混杂米饭等一起食用。除此之外，它的树枝还可以当咀嚼棒，以清洁牙齿和保持口腔卫生，还可以制作一些小型工具。
- 栖息在山坡岩石上的“Ancylobothrys petersiana”
▲深黄色的果实已经成熟
因为它多生长在岩石山坡上，所以又被称为“climbing wild apricot”（攀缘野杏），主要分布于非洲的马达加斯加、刚果（金）等国家。
▲正在成熟的绿色果实和黄色果实
成熟后的果实为球形，直径可达 6 厘米左右。果实含有可食用的果肉，但靠近种子部分的果肉有酸味。果肉吃起来肉质鲜美，味道被比作番石榴。它可以直接食用或制成甜汁，在当地市场也有出售。
它还可以浸泡在水中，挤压、过滤之后，加入糖份，冷却后作为冷饮饮用。
- 可以制作浓缩糖浆的“灰叶碟浆果”（Cordia sinensis）
▲果实非常小巧，看上去十分可爱
灰叶碟浆果还有其他诸如：marer、 mnya mate、mkamasi等名字，它原产于非洲的马达加斯加、莫桑比克、苏丹等非洲国家，澳大利亚已经将其驯化。
▲果实为橙黄色，颇具吸引力
它果实呈圆锥形，橙色或红色，肉质粘稠，果肉覆盖 1-4 颗大种子。水果可食用，并会添加到各种菜肴中。它还可以干燥储存后，当蜜饯等食用。也可用于榨汁或酿造啤酒，但一般在酿造前会和罗望子一起混合。
- 最污的水果“海椰子”（Lodoicea）
▲海椰子的整体果实与切开后的样子
因为奇特的外形，它被国内网友戏称为“屁股果”，一般称为海椰子、双椰子、爱情坚果或塞舌尔坚果等，主要分布于塞舌尔、马达加斯加等非洲国家，以及印度等亚洲国家。
▲未剥皮的果实与椰子几乎一模一样
因为形状奇特，它的知名度非常高，但它已经是濒危物种中的一员。
它的果实巨大，大小一般在40-50厘米之间，重量在15-30公斤之间，最大的甚至可以长到45公斤。
吃过海椰子的人形容它，吃起来有些土腥味，还有一些温和的甜味，带着一些淡淡的柑橘味，还会让人想起母乳。完全成熟后的它，质地吃起来就像椰子肉一样；未完全成熟的果实，则有些像土耳其软糖。
- 我国云南也有分布的“黄果木”（Mammea）
▲果实看起来黄澄澄的，像芒果肉一样
黄果木在世界上很多地方都有分布，除了非洲的马达加斯、安哥拉外，在南美洲，以及我国的云南也有分布。在中国被称为龙唆披、聋梭批、唆拉披、梭拉批、以及云南黄果木等。
▲黄果木果实外面有些多突出的斑点
成熟后的黄果木果实可以长到7-18厘米左右的直径大小，形状为球形或梨形，果皮颜色为淡黄色至橙色，表皮覆盖着许多小小的褐色疣。当果实变软时会有果香，此时纤维状的果肉也可以食用。根据生长和成熟度不同，有的吃起来会有甜味，有的则吃起来有酸味。
果实中含有 1 到 4 粒种子，且含有非常丰富的油脂，可以提炼食用油。在几内亚，当地人还会从它的树皮中提取一种食用盐。
- 长得像生蚝一样的“西非牡蛎瓜”（Telfairia pedate）
▲果实长得有棱有角，而且十分巨大
非洲牡蛎瓜又有oysternut、queen's nut、Zanzibar oilvine等名字，在非洲的马达加斯加、毛里求斯、莫桑比克等都有种植。
▲采摘下来，等待晾干的非洲牡蛎瓜
从它的拉丁文或英文名字就看得出来，它是一种油脂含量很高的果实，多被拿来当坚果食用。
▲因为果实巨大，需要用枝桠支撑
它的果实如图片中呈现的一样，一身有棱有角，多少有些像生蚝，故才得名为牡蛎瓜。椭圆形的果实可以长到15公斤，甚至更重。
它的可食用部分为果肉、种子两部分，在非洲的有些地方，它可以拿来生吃，但多数情况下，还是用作蔬菜食用。除了当普通蔬菜一样烹饪外，它还可以用来烤着吃。种子部分也可以生吃，还可以制作成坚果，或以各种烹饪方式，如煮、烤、腌等来食用。另外，它的种子可以提炼微甜的油脂，当作食用油，添加到化妆品、肥皂，或者制作蜡烛。
■被称为“非洲之心”的“Cordia Africana”
▲含苞待放的非洲之心
它有一个非常好听的名字——“非洲之心”。在刚果（金）、马达加斯加等国家都有其身影。
▲果实会由绿到黄再到红的变化
这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色或红色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，将制成清凉饮料。它树木可以用于制造鼓，现在在大英博物馆的“阿寒鼓”被认定为非洲制造，因为它被发现是用这种树制成的。
- 吃起像枣子一样的“鸟梅”（Bird plum）
▲晒干后的鸟梅像椰枣一样
鸟梅又被称为Phyllogeiton discolor、brown ivory ，主要分布于非洲的津巴布韦、马达加斯加等国家。
▲即将成熟的鸟梅挂在树上
它吃起来有着像枣子一样的口感和味道，甜甜的，但不是浓甜。果实类似枣，可食用，果肉甜甜的，周围有 1-2 颗扁平种子。它们偶尔在当地市场出售，新鲜食用，或晒干捣碎，然后制成果酱。猴子、狒狒和鸟类等动物也在吃它们。
- 与生姜是近亲的“Aframomum angustifolium”
▲它的果实为鲜红色
在马达加斯加它被称为“longoza”，除了马达加斯加外，它还分布在许多非洲国家。
▲成熟的果实在手中的大小
它和生姜是近亲，植株也有着生姜的一些特点。植株底部结出的果实为红色手指状，每一颗果实中间包含了许多种子，种子周围则包裹着酸甜可口的果肉。除了生产它外，它的种子还可以当作胡椒一样的香料。
- 可以替代咖啡的“非洲小枣”（Ziziphus mucronate）
▲成熟后的果实也像中国枣一样红
非洲小枣又被直译为“水牛刺”，原产于非洲的塞内加尔、埃塞俄比亚、南非、马达加斯加等国家。
▲干燥后的果实。中间有一棵大种子
它结出的果实大小不一，一般在1-2厘米左右，但在一些地方却可以长得比葡萄还大，成熟的果实为深棕红色。不过它可以生吃的部分很少，仅有种子外面薄薄的一层果肉可以食用，吃起来有些甜味。另外，人们还将其果实晾干后，研磨成粉与谷物等一起烹饪为粥来食用。除此之外，它还可以酿造成啤酒。
▲叶子掉完后挂在树上的果实
它叶子也可食用，只是并不那么美味。种子可以烘烤后，研磨成咖啡的替代品。晒干的种子还可以当念珠。
怎么样，你最想尝试哪种水果？
后记：
▲马达加斯加可以看到的猴面包树森林
如果要给《全球水果巡礼-非洲篇》中各个国家中排列一个向往程度，马达加斯加首屈一指。除了气候适宜外，最吸引人的还是生物多样性，像森林一样生长的猴面包树，又贱又萌的环尾狐猴，以及丝毫不用担心吃不惯的中式水果，和可以不断挑战味蕾的各种少数派水果。
试想一下，坐在猴面包树下，吃着从未尝试过的水果，望着天边，看夕阳西下，岂不美哉！
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