纽约最好的日本料理，在这5家找到寿司之魂的美利坚真旨
纽约最好的日本料理，在这5家找到寿司之魂的美利坚真旨地址：10 Columbus Circle New York 100192. 预约不上Masa也不用灰心，一墙之隔的是Bar Masa，也是备胎中的战斗机。所有食材均来自Masa 余量，因此价格也会相对亲民。Masa Takayama在食材上绝对是狠心下了血本的，每天从世界各地运来的食材皆是匠心精选。三小时的“食光之旅”，每一贯寿司都有着独特的魔幻口感。最漂亮的是樱鲷、最足量是鱼子酱、最美味是赤海胆、最惊艳的是河豚天妇罗、最创意是松露寿司、最饱满是顶级黑鲔。服务的精致度一如既往。整个courses结束后，寿司师傅会问你最喜欢哪一贯，然后特别再做一份算是bonus。但凡来过一次的客人餐厅都会记录你的喜好。高跟鞋tips：1. 用餐期间不能拍照（VIP会员除外）。
讲真，NewYorker对日料的喜爱远远超出我的想象。Alexander Wang的店员会告诉你他最爱的日式拉面店绝对是IPPUDO，马云赵薇来纽约拔草的创意日料店是Saikai 。无论是上东区还是东村，都能找到一两家人气爆棚的日本餐厅。毫不夸张地说，除东京之外，纽约应该算是吃寿司の最佳地啦！这次高跟鞋就为小伙伴们妥妥地鉴定了纽约5家超人气寿司店，快来看看吧！
Masa
全美最贵的Omakase
米其林三星、《纽约时报》四星的顶级日料－Masa（雅），只能用极拽极贵极霸气来形容。26个座位、没有菜单、没有决定权，晚餐只提供“Omakase”。26个courses，从最初每人300美金直至今年3月涨至595美金（不含饮料和税）却仍旧一位难求。
Masa Takayama在食材上绝对是狠心下了血本的，每天从世界各地运来的食材皆是匠心精选。三小时的“食光之旅”，每一贯寿司都有着独特的魔幻口感。最漂亮的是樱鲷、最足量是鱼子酱、最美味是赤海胆、最惊艳的是河豚天妇罗、最创意是松露寿司、最饱满是顶级黑鲔。服务的精致度一如既往。整个courses结束后，寿司师傅会问你最喜欢哪一贯，然后特别再做一份算是bonus。但凡来过一次的客人餐厅都会记录你的喜好。
高跟鞋tips：
1. 用餐期间不能拍照（VIP会员除外）。
2. 预约不上Masa也不用灰心，一墙之隔的是Bar Masa，也是备胎中的战斗机。所有食材均来自Masa 余量，因此价格也会相对亲民。
地址：10 Columbus Circle New York 10019
电话：212-823-9800
官网：www.masanyc.com
餐标：595美金（含小费，不含饮料和税）
预约方式：只接受电话预订。预定时需信用卡支付押金，倘若用餐当天no show，则扣除200美金。Omakase Only！
Sushi Nakazawa
自带米其林光环
爱吃日料的小伙伴肯定看过那部2011年拍摄的日本“寿司之神”小野二郎的纪录片《Jiro Dreams of Sushi》。两年前奥巴马访日应该是二郎师傅做的最后一顿Omakase，算算今年他也快90高龄了，终于把银座的店面传给了大儿子。11月初小贝在ins上晒出了他和二郎爷爷的合影，轻描淡写地说大爷我5周内吃了两顿...真是羡煞旁人的show off啊！！不造大神有没有亲手帮他捏寿司...
不知道大家是否还记得纪录片中那个被要求做了200遍Tamagoyaki，被戏称为玉子烧小王子的三徒弟中泽？2011年他来到纽约另立门户，开了江户前寿司店－Sushi Nakazawa。自开张起，Sushi Bar的位子就要提前一个月预订，高跟鞋也是刷了好久的Opentable才抢到了两枚座席～说起来也是各种辛酸泪！口味颇为清淡的二十贯寿司也是吃得撑撑的。烟薰sockeye salmon浓淡适中，sea scallop脆软爽甜，加州海胆、日本石斑、蓝鳍金枪，食材顶级新鲜却不还不至惊艳。虽比不上Soto但比Gari46还是绰绰有余哒～
高跟鞋Tips：
1. Sushi Nakazawa由Sushi Bar和Dining Room组成。而只有预定周一至周五的Sushi Bar才有机会欣赏到中泽师傅的手艺哦～
2. Sushi bar只有10个位子，最多只接受两人同行定位。每晚只有3个预约时间段（5:00PM/7:15PM/9:30PM） 因此基本要提前一个月预订。
地址：23 Commerce Street New York 10014
电话：212-924-2212
官网：http://sushinakazawa.com/
餐标：Sushi Bar120美金；Dining Room150美金
预约方式：可在官网、电话、Opentable预订。预定时需信用卡支付押金，倘若用餐当天no show，则扣除押金。Omakase Only！
Soto
纽约最低调的海胆盛宴
如果一家米其林二星的餐厅没有官网，你可以说这是充满神秘感的低调；但如果店门口连招牌也没有...请问是要低到尘土里嘛？！害我在6th Ave找了老半天...TT...
走利落大和风的SOTO店名取自他们家老板Sotohiro Kosugi（小杉外博）的大名。老板是第三代厨师，创业于亚特兰大，一直潜心钻研厨艺。
Omakase一共18道菜。Uni cocktail、Uni sushi，各种海胆料理对于食光君这类海胆狂魔简直就是停不下的海胆盛宴！！尤其是Uni Ika Sugomori Zukuri，用海苔丝筑成的鸟巢中包裹着大坨海胆，周边缀着透亮的乌贼，头上还顶着颗嫩黄的鹌鹑蛋。用小勺轻轻搅拌，粘稠的蛋液、脆爽的乌贼与滑嫩的海胆在口中孵化出新的口感与生命力。这道菜我给三星！！
高跟鞋Tips：
1. 餐厅除了Omakase还可以单点。
2. 营业时间为6pm-11:45pm，周日休息。
地址：357 6th Ave New York NY 10014
电话：212-414-3088
官网：http://sushinakazawa.com/
餐标：150美金（Omakase）
预约方式：可通过电话、Opentable预订。
SAIKAI Ding Bar
现代日风的旬季创意
好吃货懂得因时而食。不知道这是不是马云赵薇来纽约必拔草这家餐厅的原因。Saikai的几位大厨都曾在之前介绍的Masa学艺，每季根据食材更换菜单，擅长中西合璧的创意料理。烟熏鸭肉配鹅肝从摆盘到口感都令人回味无穷；还有海胆意式烩饭，不同于传统到日式海胆饭，有质感到米粒配上鲜美的加州Uni，滑嫩不止一点点。
环境颇为雅致的Saikai还有厚厚的一本酒单，话说现在不少日料店都开始推广日本酒文化，讲究产地口味好似wine。晚上和朋友把酒言欢也是不错的选择哦！
高跟鞋Tips：
餐厅只做晚餐，周五周六营业到11:30pm
地址：24 Greenwich Ave New York NY 10011
电话：(646)-838-5599
官网：http://www.saikaidiningbar.com/
餐标：80-100美金
预约方式：可在官网、电话、Opentable预订。
Sushi of Gari
创意寿司的自留地
有人留恋江户前寿司的正统范儿，自然也有人欣赏在纽约这个大熔炉独家炼制的创意寿司风。Sushi of Gari的大师傅MASATOSHI "GARI" SUGIO 19岁出道，最终在纽约以颇具创意的调味搭配摘得米其林一星。虽然现在美帝已有5家店，但是老饕们还是执着于上东区这家最初的味道。
和其他寿司店有所不同的是，这里的Omakase并没有一个既定的价格，寿司师傅会一直上菜直到你跟他说吃饱了（针对坐在寿司吧的客人），所以各位吃货还是要大致记一下自己吃了几贯，否则分分钟破表哟～高跟鞋记得菜单上的寿司单品大约4.5-8.5美金/贯。
高跟鞋Tips：
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Sushi of Gari在纽约的上中下城均有分店，但是米其林评星是跟店不跟分店，所以严格来说只有Up East Side这家才是米其林一星哦～
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. 餐厅官网上有Signature寿司的图文介绍，建议大家可以先上网看看自己喜欢的口味，这样就可以内行地跟大师傅点单啦～
地址：402 East 78th Street New York 10075电话：＋1 212-517-5340
官网：http://www.sushiofgari.com/
餐标：看你吃多少...
预约方式：可通过官网、电话、Opentable预订。Omakase Only！
“Omakase”－在日语是“拜托了！”的意思。
不只是寿司店，
一些高级日本料理也有 “Omakase”。
食神蔡澜对此的见解为：
大師傅選出當店最好的食材切給你吃。
说白了，就是设定一个消费预算，
请寿司师傅“看着办”。
一般在享用Omakase之前，
店家都会询问客人有没有什么忌口？过敏？
然后你就可以安坐吧台前，
看着寿司大神为你带来未知的美味惊喜。
这也是我最期待的部分!
