冻干柑橘酸奶片：柑橘酸奶片

冻干柑橘酸奶片：柑橘酸奶片4.晾凉的橙子片单面蘸融化的白巧克力，双面的话巧克力太多，掩盖了橙子的香气，再次晾凉即可。1.橙子洗净切片，没有吃过薛记，不晓得应该用橙子还是所谓柑橘，但是橙子比橘子结实，容易切片，就用了橘子。尽量切得薄厚均匀，3到5毫米为佳。2.烤箱80度预热，放入橙子片烘烤，一个小时后可以调为60度，继续烘烤2个小时，如果薄一点，这时应该烤好了。我一开始切得不均匀，大约烤了断断续续四个小时。3.白巧克力隔水融化，其实外面的蛋糕烘焙大多采用代可可脂巧克力：易融化，易定型，因为多少有添加剂，口感也差不多。慎重起见，没有加酸奶，网上的小视频教学什么样的配比都有，但是我觉得融化了的巧克力再加酸奶再次凝固是应该不会凝固的太好的，后来查到有“酸奶粉”这种东西，加进巧克力应该可以改善口味。

今天给大家分享最近爆火的网红：柑橘酸奶片

做法非常简单，但是需要耐心

之所以薛记珠宝卖一百多块钱一斤，大概是因为电费太贵了吧，毕竟，把橙子烤的干干脆脆的，我用了四个小时。

制作方法如下：

1.橙子洗净切片，没有吃过薛记，不晓得应该用橙子还是所谓柑橘，但是橙子比橘子结实，容易切片，就用了橘子。尽量切得薄厚均匀，3到5毫米为佳。

2.烤箱80度预热，放入橙子片烘烤，一个小时后可以调为60度，继续烘烤2个小时，如果薄一点，这时应该烤好了。我一开始切得不均匀，大约烤了断断续续四个小时。

3.白巧克力隔水融化，其实外面的蛋糕烘焙大多采用代可可脂巧克力：易融化，易定型，因为多少有添加剂，口感也差不多。慎重起见，没有加酸奶，网上的小视频教学什么样的配比都有，但是我觉得融化了的巧克力再加酸奶再次凝固是应该不会凝固的太好的，后来查到有“酸奶粉”这种东西，加进巧克力应该可以改善口味。

4.晾凉的橙子片单面蘸融化的白巧克力，双面的话巧克力太多，掩盖了橙子的香气，再次晾凉即可。