有哪些特别甜的故事（每一款著名的甜点身后都有一个浪漫的故事）
有哪些特别甜的故事（每一款著名的甜点身后都有一个浪漫的故事）布丁发源于英国，是由撒克逊人流传下来的，种类繁多，包含了各种口味和配料。焦糖布丁（Caramel Pudding）提拉米苏(Tiramisu)在意大利原文里，“tira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起来的意思就是“带我走”。提拉米苏是一款属于爱情的甜品，传说是即将上战场的士兵的妻子为他做的，吃到它的人 会听到爱神的召唤。原意为“少女的酥胸”，其实是从意大利传来的，是法国国王亨利二世为治疗来自他佛罗伦萨的妻子——贵族凯瑟琳·美迪奇的思乡病而做的。据说在法国，不会做马卡龙就不能被称为甜点大师。
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你在蛋糕里放了什么东西吗？
还记得韩国电视剧《我叫金三顺》中，那个胖胖蠢蠢的糕点师金三顺最喜欢的诗就是那首“去爱吧，就像没受过伤害一样”。有人说这首诗是马克·吐温写的，也有人说是萨特察尔·佩吉的作品，更有说法是说威廉·坡克才是原创。1987年，著名作曲家苏珊娜·克拉克和理查德·利夫共同创作了歌曲《Come from the Heart》，歌词中将此诗进行了拓展。而由歌手Kathy Mattea演唱的版本更是于1989年在美国公告牌杂志一举夺魁。
有人说，爱吃甜食是因为人类出生后首先接受和追寻的味道就是甜味，因为母乳就是甜的，因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。当人吃甜食时，人脑中的多巴胺神经元会被激活，给人自然的喜悦和自我欣赏。吃甜食还会释放体内的压力激素——皮质醇，让人感到快乐。
提拉米苏(Tiramisu)
在意大利原文里，“tira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起来的意思就是“带我走”。提拉米苏是一款属于爱情的甜品，传说是即将上战场的士兵的妻子为他做的，吃到它的人 会听到爱神的召唤。
原意为“少女的酥胸”，其实是从意大利传来的，是法国国王亨利二世为治疗来自他佛罗伦萨的妻子——贵族凯瑟琳·美迪奇的思乡病而做的。据说在法国，不会做马卡龙就不能被称为甜点大师。
焦糖布丁（Caramel Pudding）
布丁发源于英国，是由撒克逊人流传下来的，种类繁多，包含了各种口味和配料。
可丽饼（Crepes）
当年是法国布列塔尼省的救命食物，因为当地是石头城镇，寸草不生、贫瘠荒芜，饥荒时，当地居民只好把收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了当年的饥荒。
拿破仑蛋糕真实的英文名应该是Napolitain，是意大利Naples（那不勒斯）地区的酥皮的名字。传说巴黎的一个甜点师傅和和别人打赌，要做一个一百层高的蛋糕，于是他就做了这个酥皮层多但是矮小蛋糕。人们觉得这个蛋糕和大英雄拿破仑一样，都是矮小但内容丰富（拿破仑很有才），于是称之为拿破仑蛋糕。
舒芙蕾（Souffle）
名字来源于法语动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或“彭松地胀起来”。在中世纪的法国，大餐往往要准备很久，但宾客却只是浅尝即止。由于当时欧洲社会奢侈糜烂、人人贪得无厌只顾享乐，因此发明了这款甜点，寓意“过度膨胀的虚无主义最终难逃倒塌的命运”。
慕斯蛋糕（mousse）
北高加索地区常年白雪皑皑，奶酪和奶油是当地颇受欢迎的食品，人们将奶酪的醇厚看做男人的粗犷，将奶油的细腻比做姑娘的娇羞。由于当地气候恶劣山地贫瘠，很多年轻人远走他乡，而慕斯蛋糕就是白发苍苍的母亲为孩子送行的食物，意在“常回家看看”。
欧培拉（Opera）
这款蛋糕的特点是顶部会写上“opera”或者画上音乐符号。此甜点最先创制于1890年，是由甜点店Dalloyau首先推出，因为形状正方，淋着薄薄的巧克力的表面很像歌剧院内的舞台，而点缀在上面的金箔片不由得让人想到歌剧院加尼叶（一家著名的巴黎歌剧院），因此得名。
长条泡芙（Chou）
奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权，已经打得精疲力竭，为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议，于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行了婚宴，而泡芙就是这场婚礼的压轴食物。从此这款甜点便流传于各种喜庆典礼。
玛德琳贝壳蛋糕（Madeleine Commercy）
1730年，美食家波兰王雷古成斯基在梅尔西城流亡时，有一天，他的私人主厨竟然在出甜点时溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就用女仆役的名字Madeleines命名了这款甜点。
黑森林蛋糕（Schwarzwaelder）
德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。关于这种蛋糕的来源有两种，一是说黑森林蛋糕最主要的配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产；二是说蛋糕的样子很像很森林地区的民族服饰，黑色的巧克力碎末像黑外衣，白色的奶油像白衬衫，而那颗樱桃则像极了黑森林特有的白底红珠大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。
年轮蛋糕（Baumkuchen）这种蛋糕制作工艺极其繁琐，需要在烤好的蛋糕原胚上不断地浇胚料，使之成为一层薄薄的皮，而这样的蛋糕层至少得烤上数十片。年轮蛋糕是圣诞节的特产，而人们只有在某些蛋糕店（Konditorei）里才有机会品尝，因为现在已经很少有人用手工做年轮蛋糕了。
圣诞蛋糕（Stollen）
它的原文和中文名字都非常丰富多彩：kugelhopf， kugelhupf， kougelhopf， kougelhupf，gugelhopf，gugelhupf，suglhopf， suglhupf，咕咕霍夫，古格霍夫，谷谷霍夫，无论哪个都是指这种形状特别，浓郁得像蛋糕 含有很多果干的中空面包。法国、德国、奥地利、土耳其、波兰、匈牙利都说自己是这款蛋糕的发源地。
奶酪蛋糕（Cheese cake）
此款蛋糕发源于阿拉伯。一个阿拉伯人在穿越沙漠的时候，无意中发现倒进羊胃皮囊里的鲜牛奶居然凝固成了一块固体状物体和一汪液状乳浆，结果这种鲜奶制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶的营养成分也丝毫未损。而之后的一位欧洲糕点师傅也在无意中将其制成了蛋糕并颇受欢迎，因此流传下来。
【台版】Pierre Herme 寫給你的法式點心書
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《用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A》（台版）
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。
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《大師糕點 DESSERTS：750 道食譜，480 張照片》（台版）
精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄 約750道的食譜配方，由糕點美食大師Pierre Hermé挑選匯整而成，以一位糕點創造者的身分，他對於偉大經典配方的完全尊重，更令人敬服。在實用上，本書的構想是為了讓每個人---包括新手和經驗老道的愛好者---都能成功地在自家製作出蛋糕、甜點和小點心。每道食譜都標明了難易度，附上仔細拍下每個步驟的製作順序，以及為了成功製作糕點所不可或缺的所有動作。
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