山东蓝翔技校是怎样起家的：坐拥亿万身家仍在为

山东蓝翔技校是怎样起家的：坐拥亿万身家仍在为回首创业路，最重要的是坚持“这次要特别感谢蓝翔对我们老生的支持，我也不会辜负学校的信任，定会好好培养几名毕业生，争取在事业上更上一层楼。”乔旭说。在烹饪学院实习大厅，乔旭驻足良久，挨个查看烹饪教师的简介。“如果有可能，想再见见我当年的老师，可能老师已经退休了。”乔旭遗憾地说道。乔旭此行还有一件重要的事要办——与学院签订学生就业协议，带几名烹饪毕业生去青岛工作，“想要咱们蓝翔的学生真是不容易，这次多亏了学校领导给开‘后门’，否则真是‘抢’不到”。乔旭本次签约预定的3名学生是烹饪学院四年制17秋烹饪技师3班的毕业生。该班班主任王老师介绍，班级45名毕业生，目前除2人因手术等身体原因没有走上就业岗位，其他人都已被抢订一空。该班23名学生被国务院国管局、中纪委、中国铁路总公司“相中”，集体赴北京工作；6人被中国农业银行济南分行预定，今天走上了工作岗位；另有14名学生被青岛乔家小院、唐山苗颖竹荪鹅、

在青岛，乔家小院餐馆在当地可谓家喻户晓，尤其是特色菜“乔氏大锅煮驴”，堪称口味一绝。而乔家小院的创始人乔旭，就是地地道道的蓝翔学子。3月17日，坐拥亿万身家的乔旭低调现身蓝翔，重走母校路，再叙师生情。

左二为乔旭，其他三人为我院赴青岛乔家小院就业的三名毕业生

时隔20余年，老生重访母校“抢”学生

“现在的校园环境真好，我上学那会儿学校是依山而建的，一晃就是20多年了。”17日上午，蓝翔校友，青岛乔家小院餐饮管理有限公司董事长乔旭来到蓝翔，第一时间参观了蓝翔校园，感慨万千。

在烹饪学院实习大厅，乔旭驻足良久，挨个查看烹饪教师的简介。“如果有可能，想再见见我当年的老师，可能老师已经退休了。”乔旭遗憾地说道。

乔旭此行还有一件重要的事要办——与学院签订学生就业协议，带几名烹饪毕业生去青岛工作，“想要咱们蓝翔的学生真是不容易，这次多亏了学校领导给开‘后门’，否则真是‘抢’不到”。

乔旭本次签约预定的3名学生是烹饪学院四年制17秋烹饪技师3班的毕业生。该班班主任王老师介绍，班级45名毕业生，目前除2人因手术等身体原因没有走上就业岗位，其他人都已被抢订一空。该班23名学生被国务院国管局、中纪委、中国铁路总公司“相中”，集体赴北京工作；6人被中国农业银行济南分行预定，今天走上了工作岗位；另有14名学生被青岛乔家小院、唐山苗颖竹荪鹅、衢州王阿盖手工小吃连锁等知名餐饮企业集团通过网上竞价抢订。

“这次要特别感谢蓝翔对我们老生的支持，我也不会辜负学校的信任，定会好好培养几名毕业生，争取在事业上更上一层楼。”乔旭说。

回首创业路，最重要的是坚持

1981年出生的乔旭是土生土长的山东青岛人，1999年，年满18岁的乔旭经同村一位在蓝翔学习摩托维修技术的老乡推荐，只身踏上蓝翔的烹饪求学之路。

“认准一件事，就要坚持到底。”乔旭说，他清晰记得当年的求学时光，“切菜、颠勺、炒菜，一天练习十几个小时，同学们都特别能吃苦。”靠着一股子韧劲儿，乔旭打下了坚实的基本功，为日后的发展打下基础。

毕业后，乔旭刻苦钻研烹饪技术，短短几年时间，就从一名普通的厨师成长为青岛餐饮界远近闻名的大厨。

2007年，乔旭靠精湛的烹饪技术和做厨师积累的原始资本，成立了青岛首家乔家小院菜馆。

如今的乔家小院已今非昔比，成为岛城家喻户晓的餐饮品牌，员工从最初的几人发展到280余人，在青岛市区同时开设多家分店，年营业额达3000余万元。

创业之路充满坎坷，没有任何人能随随便便成功。乔旭认为，他之所以把乔家小院做到现在的规模，最重要的两个字就是“坚持”，“行百里者半九十，半途而废不可取。”

“创业初期，每天天不亮就去海鲜市场选购食材，白天亲自掌勺，晚上还要研发菜品，一天只能休息四五个小时。”乔旭说，正是因为自己“全年无休”，夜以继日地努力，才将乔家小院做出了名气。

坐拥亿万身家，仍在为“成功”奋斗

如今的乔旭尽管已经坐拥亿万身家，但还是一个闲不住的人。“管理几百名员工，身上多了几分社会责任感”，乔旭说，他聘请了专业的职业经理人管理公司，自己的主要精力则放在了菜品研发和选购食材上，用他的话说，“菜好不好吃，食材是关键”。

他在老家购置了几百亩地种植蔬菜，可以保障部分原材料供应。像海鲜、驴肉的选购，他则是“亲力亲为”。为选购鲜活的海鲜，乔旭每天清晨四五点就到海鲜市场；驴肉是店里的招牌，他每年会到全国各地考察，从产地到驴的大小、制作驴肉的火候亲自把关，保证做出的每一头“大锅煮驴”都令人唇齿留香，回味无穷。

未来，乔旭想把乔家小院向“中高端”市场靠拢升级，走特色精品路线。把乔家小院做出精品特色，做成知名品牌是乔旭一直以来的追求。

如今的乔旭身兼青岛乔家小院餐饮管理有限公司董事长、中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委员会专职委员等多重身份。在许多人眼中，乔旭已经是一名事业成功人士。“如今，乔家小院已经在青岛小有名气，驴肉也成为岛城的佼佼者，但我仍在成功的路上，还要继续奋斗。”乔旭说。