土豆鸡蛋丝的做法：土豆鸡蛋丝

土豆鸡蛋丝的做法：土豆鸡蛋丝油 适量姜 少许青椒 少许红椒 少许大蒜 四瓣

作者：欣绿

用料

鸡蛋 两个

土豆 一个

青椒 少许

红椒 少许

大蒜 四瓣

姜 少许

油 适量

盐 少许

十三香 少许

鸡精 少许

做法步骤

1、将土豆去皮洗干净，鸡蛋打入碗中。

2、将土豆切成丝用凉水把粉芡冲洗掉，然后用凉水泡着，鸡蛋打散。

3、大蒜 姜切成末，青椒和红椒切成丝。

4、开大火将平底锅烧热，锅热后放油，油稍微热时倒入鸡蛋，转小火让鸡蛋凝固，煎成鸡蛋饼。

5、煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋丝。

6、锅中放入姜和蒜炝锅。

7、放入土豆丝。将土豆丝炒至八成熟。中途如果糊底可以稍微放点儿水。

8、然后放入青椒 红椒 盐，十三香继续翻炒。将土豆丝完全炒熟。

9、出锅前放入鸡精提味。

10、成品图。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）